Pripadnost svemiru makronutrijenata - koji tijelu daju energiju i moraju se unositi u velikim količinama - proteini ne smiju nedostajati ni u jednoj prehrani. Prisutan je u povrću (poput soje, slanutka i leće) i, uglavnom, u hrani životinjskog podrijetla. Meso je posebno bogato ovim hranjivim tvarima i može biti vrlo korisno za tijelo. No jeste li se ikad zapitali koja ima više proteina? Da bismo pojasnili ovo pitanje, napravili smo popis mesa s visokim udjelom ove hranjive tvari. Provjeri!
Zašto su bjelančevine toliko važne za tijelo?
Mnogi ljudi već znaju o ulozi proteina u stvaranju / jačanju mišićne mase. Međutim, uloga ove hranjive tvari mnogo je šira: djeluje u stvaranju antitijela, pridonosi funkcioniranju hormona i odgovoran je za stvaranje neophodnih tvari - poput kolagena (vrsta proteina koji koži daje čvrstoću).
Uz to, proteini su temeljni za živčani sustav, pomažu u prijenosu živčanih impulsa i na taj način doprinose osnovnim naredbama mozga. Stoga je izuzetno važno održavati prehranu bogatu ovom hranjivom tvari, s hranom životinjskog podrijetla (meso, jaja, mlijeko i derivati) i nekim vrstama povrća.
Pileće meso ima 27% proteina
Prema USDA (Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država), piletina je jedno od najbogatijih vrsta mesa. Procjenjuje se da u 100 g piletine, na primjer, ima 27 g hranjive tvari. Uz to, bijelo meso je jedno od najzdravijih - sadrži malo masnoća, bogato je vitaminima B3 i B6 (važnim za živčani sustav).
Govedina ima 26% proteina
Poput piletine, crvena govedina djeluje kao važan izvor proteina. Prema USDA-u, u prosjeku 100 g ovog mesa sadrži 26 g hranjive tvari. Zanimljivo, zar ne? Uz to, ova vrsta mesa tijelu osigurava cink, željezo, selen i druge važne minerale.
Riba (poput tune i bakalara) može imati 23 do 30% proteina
Da bi se održala zdrava i uravnotežena prehrana, preporučuje se u prehranu uključiti različite vrste ribe. Mnogi od njih čak imaju visok sadržaj bjelančevina, omega 3, esencijalnih vitamina i minerala. Stoga je naš savjet svakodnevno ulagati u pripremu mokeka, umaka, ribe s roštilja i različitih recepata s ovim mesom. Prema USDA, 100 g nekih vrsta tune sadrži oko 29 g proteina. Bakalar, s druge strane, ne zaostaje puno - u 100 g ribe moguće je pronaći 23, pa čak i 30 g bjelančevina. Nije mala stvar, zar ne?
Svinjetina ima oko 10% proteina
Što se tiče opskrbe tijela bjelančevinama, svinjsko meso zaostaje za ostalim. Prema USDA, procjenjuje se da se u 100 g mesa nalazi 10 g hranjive tvari. Međutim, važno je napomenuti da je svinjetina izvor vitamina A, B kompleksa, cinka, željeza i drugih važnih minerala. Odnosno, vrijedi ga uključiti u prehranu!
