Jeste li čuli za brazilske začine? Aromatično su sjeme, korijenje i voće koje se nalazi na sjeveru i sjeveroistoku Brazila, a obično se koristi za pripremu tipičnih slatkiša. Samo, za mnoge ljude ovi začini izgledaju egzotično, znate? Da biste znali glavne, pripremili smo popis s mogućnostima s različitih mjesta u zemlji. Provjerite i nadahnite se da napravite čitav brazilski recept!
Puxuri je sjajno amazonsko sjeme za pripremu kruha i pudinga od riže
Za početak našeg popisa izdvojili smo sjeme koje daje nevjerojatan okus različitim jelima! Amazonskog podrijetla, Pyruri je vrlo sličan muškatnom oraščiću i kombinira se uglavnom sa slatkim receptima - poput pudinga od riže i medenog kruha. Osim toga, Pyruri može zamijeniti papar u nekim jelima. Dobra stvar je što ovaj začin ima i biljna svojstva - pomaže u liječenju proljeva, plinova i urinarne inkontinencije.
Imbiriba je visoko aromatično sjeme
Još jedno sjeme vrijedno spomena je imbiriba, poznata po svojoj vrlo aromatičnosti. Porijeklom sa sjeveroistoka, receptima daje pomalo začinjen okus i često se koristi u pripremi slastica. Na primjer, s bananom je ovaj začin ukusan! Zapravo, imbiriba se može koristiti kao zamjena za cimet u nekim jelima - a da probate? Osim toga, pomaže u liječenju bolova u mišićima i gastrointestinalnih problema. Idealno je da ovo sjeme koristite infuzijom ili zdrobljenim, u redu?
Majmunski papar izvrstan je za začinjavanje slatkih i slanih jela
Majmunski papar začin je brazilskog Cerrada koji se može koristiti na različite načine - za začinjavanje mesa, juha, moussea itd. - odnosno slatki i slani recepti. Također je aromatičan, podsjeća na okus imbiribe, a također je pun blagodati: djeluje kao prirodni antiseptik, pomaže probavi i pomaže u borbi protiv proljeva. Također biste trebali koristiti ovo zdrobljeno ili uliveno sjeme.
Cumaru je izvrstan za pripremu sladoleda, brigadira i slatkiša
Amazonskog porijekla, sjeme cumaru ima slatkast okus i jako se dobro kombinira sa slatkim receptima. Može se koristiti u pripremi kolača, sladoleda, sirupa, pa čak i brigadeirosa. Iako ima zanimljiva svojstva za naš organizam (djeluje na primjer kao analgetik), ovaj začin treba jesti štedljivo, jer su neke studije već istaknule da, u pretjerivanju, može štetiti zdravlju. Ali budite sigurni, samo ga štedite i nema pogreške!
Priprioka je izvrstan mirisni korijen za pripremu slatke riže
Ulazeći u skupinu korijena, priprioka je jedna od najukusnijih i može se naći u regiji Amazon. Ovaj začin ima okus koji izgleda poput svojevrsne slatke trave - sjajan za dodavanje egzotičnog dodira slatkim i slanim receptima. Na primjer, u pudingu od riže, priprioka dodaje dodatni dašak okusa i dodaje aromu. Uz to ima antibakterijska, analgetička i antipiretička svojstva. Zanimljivo, zar ne?
