Ako volite ribu i plodove mora, vjerojatno ste čuli za ceviche. Jelo peruanskog podrijetla proširilo se u ostatku svijeta posljednjih godina. Jedan od razloga takvog uspjeha je jednostavnost pripreme u restoranima ili kod kuće. Samo kocke sirove ribe, crveni luk i ostali začini marinirani u limunovom soku. Vrlo ukusno i osvježavajuće - idealno za ljeto.
Koju ribu najbolje napraviti ceviche?
Za pripremu ovako ukusnog i osvježavajućeg jela važno je odabrati dobru i vrlo svježu ribu. Najprikladniji su morski list, korvina, škarpina i bijeli losos - zbog svoje teksture. Ali mogu se koristiti i druge bijele ribe poput lubina i tilapije. Uz to, neki ljudi dodaju u ceviche i druge plodove mora, poput škampa, lignji i hobotnice. Djeluju kao dodatak, dajući jelu poseban okus. Kako se jelo poslužuje sirovo, vrlo je važno odabrati svježe sastojke kako biste osigurali kvalitetu i okus.
Pažnju koju biste trebali voditi prilikom izrade cevichea
Budući da se lako priprema, a sastojci se mogu naći na bilo kojem tržištu, možete odabrati da ovo jelo koje ima sve veze s ljetom ugosti prijatelje u kući. Nema puno tajne da sve ide kako treba, ali neki savjeti mogu vam pomoći u pripremi savršenog cevichea.
1 - Operite luk: nakon rezanja luka dobro je oprati ga kako biste uklonili dio uboda. Dakle, okus je mekši i ne zasjenjuje zvijezdu od cevichea.
2 - Poslužite brzo: ribu treba marinirati u limunovom soku, ali nedugo prije posluživanja, jer riba može završiti kuhanjem. Uz to, priprema jela unaprijed, luk može učiniti mekanim i svježim.
3 - Kaprici u začinima: začini su vrlo važni u okusu jela, a najčešći su svježi korijander i djevojačka paprika - osim soli, naravno. Ako ne znate idealan iznos, dobar savjet je da ga isprobate dok pripremate ceviche, kako ne biste riskirali da pogriješite.
