Među svim vrstama smeđe riže, crna je jedna od najistaknutijih! Slično divljoj riži, žitarice imaju tamnu boju i vrlo osebujnog okusa. Osim što je izuzetno hranjiv - ima 30% više vlakana i 20% više bjelančevina od zajedničke cjeline, na primjer. Nevjerojatno zar ne? Želite znati kako napraviti crnu rižu bez misterija i naučiti malo više o hrani? Pogledajte članak!
Crna riža sinonim je za zdravu i hranjivu hranu
Izvor većine hranjivih sastojaka koji se ne mogu izostaviti iz naše rutine, crna riža sinonim je za zdravu prehranu. Da biste razumjeli, samo 50 grama hrane (¼ šalice čaja) ima 5,2 g proteina i 1,5 g vlakana. Osim toga, izuzetno je bogat kalcijem, željezom i cinkom, ima dobru količinu magnezija u svom sastavu i dalje računa na prisutnost vitamina A, B1, B2, B6 i B12. Već ste shvatili da ne nedostaje razloga da ovu žitaricu uvedete u svoj svakodnevni život, zar ne?
Ako se redovito jede, crna riža pomaže u regulaciji crijeva i glukoze
Za one koji trebaju uravnotežiti razinu glukoze u krvi ili pate od crijevnih problema, crna riža je izvrstan izbor. Imajući veliku količinu vlakana u malim obrocima, žitarice automatski postaju izvrstan izvor za regulaciju funkcija organizma i još uvijek mogu promovirati klasični osjećaj sitosti cjelovite hrane.
Kako napraviti crnu rižu i uživati u svim njenim blagodatima
Jedini „nedostatak“ crne riže je taj što dugo traje njena pravilna priprema. No, recept je vrlo sličan načinu pripreme uobičajene riže, nema tajne.
Prvo stavite dvije žlice ulja u tavu i umutite varivo od češnjaka i luka. Kad se sastojci lagano zapeku, dodajte 1 šalicu (čaj) riže i 4 šalice (čaj) vode. Zapišite ga kako ne biste zaboravili: tajna je izračunati da se za svaku mjeru riže treba koristiti 4 vode. Kako vrijeme kuhanja prolazi, zasigurno ćete dodavati još vode.
Na kraju dodajte prstohvat soli i papra, dobro promiješajte sve sastojke i pustite da se sve kuha na laganoj vatri, uvijek s otvorenom tavom. Riži bi trebalo biti potrebno od 50 minuta do 1 sata da bude spremna - prava točka žitarica je pomalo "al dente" poput rižota riže, pa s vremena na vrijeme provjerite njezinu konzistenciju i dodajte još mjera vode tijekom postupak.
Savjet: Da biste poboljšali okus crne riže, dovršite jelo kapljicom maslinovog ulja na vrhu. Fileti pastrve, lososa i ribe općenito savršeno prate recept.
