Kad je riječ o autohtonoj kuhinji, mnogi ljudi odmah pomisle na hranu "u prirodi" - poput divljeg voća i lišća, na primjer. Međutim, hrana ovih domorodaca u Brazilu ne temelji se samo na onome što nam priroda daje u svom prirodnom obliku: vlasnici bogate gastronomije, oni su tvorci nekoliko popularnih jela u našoj zemlji i to je vrlo dobro za zdravlje . Pogledajte glavne i shvatite zašto je dobro dodati ih na svoj jelovnik:
Paçoca: slatko od kikirikija izvor je proteina
Jeste li znali da je paçoca svoje porijeklo imalo i u autohtonoj kuhinji? Iako ga mnogi ljudi ne znaju, on može donijeti niz specifičnih zdravstvenih blagodati imajući kikiriki kao glavni sastojak - koji je izvor proteina, bogat vitaminom E i također važan saveznik u prehrani onih koji trebaju smanjiti razinu kolesterola.
Međutim, zbog dobre količine šećera i puno kalorija, važno je biti oprezan i unositi slatkiše umjereno. U suprotnom, umjesto da iskoristite prednosti paçoca-e, na kraju ćete imati posla s obrnutim učinkom.
Beiju: autohtono jelo iz kojeg je nastala tapioka bogato je hranjivim sastojcima i ima malo kalorija
Izrađeno od tijesta od kasave, a mnogi ga smatraju odgovornim za stvaranje tradicionalne tapioke, ovo tipično jelo autohtone kuhinje jedno je od najpoznatijih ovdje - uglavnom u sjevernom i sjeveroistočnom dijelu zemlje. Kad je spreman, vrlo podsjeća na palačinku ili krep, koji se mogu pojaviti i sa slatkim i slanim nadjevima.
Budući da je manioka sirovina, beiju je bogat željezom, ugljikohidratima, magnezijem, manganom, bakrom i vitaminima B skupine. . No, vrijedno je zapamtiti da, kako ne bi ugrozili sve ove blagodati, potrebno je biti oprezan s punjenjem: uvijek donosite zdrave odluke kako biste održali liniju hrane prikladnom.
Tacacá: povećani imunitet jedna je od blagodati ovog tipičnog amazonskog jela
Vrlo popularna u amazonskoj kuhinji, ova delicija - koja miješa gumu kasave sa škampima i biljkom zvanom jambu - također ima autohtono podrijetlo. Osim što je slasna zbog ove egzotične kombinacije različitih okusa, dobra je i za vaše zdravlje jer je vrlo hranjiva! Da biste imali ideju, jelo je bogato hranjivim sastojcima neophodnim za pravilan rad tijela - poput vitamina, proteina, kalcija, magnezija i ugljikohidrata. Stoga su među glavnim prednostima za tijelo jačanje kostiju i zuba, poboljšanje zgrušavanja krvi i povećani imunitet.
Chimarrão: piće karakteristično za južnu regiju ima ljekovita svojstva
Ovo piće, tako poznato na jugu, pojavilo se i kod autohtonih ljudi - posebno među onima koji su naseljavali područje rijeka Parana, Paragvaj i Urugvaj. I baš kao i većina hrane u ovoj gastronomiji, također je naznačeno da je dio jelovnika zbog ljekovitih funkcija. Među njima se najviše ističu sljedeći: antioksidativno djelovanje, smanjeno zadržavanje tekućine kao diuretika i regulacija probavnog sustava.
