Široko korišteno u prehrani dijabetičara i onih koji žele smršavjeti, zaslađivač je izumljen u Sjedinjenim Američkim Državama 1879. godine kako bi hrana i pića mogli dobiti sladak okus čak i bez šećera. Međutim, koliko god je poznat kao zdravija opcija, sastojak je i dalje pun mitova i istina oko sebe!
Neki vjeruju, na primjer, da se može konzumirati bez ograničenja, jer ima nisku kalorijsku vrijednost, dok drugi vjeruju da to može biti loše za vaše zdravlje, pa čak i da uzrokuje ozbiljne probleme, poput raka. Ali što će biti istina i što je samo glasina u ovoj priči? Provjeri!
Zaslađivač je štetan za vaše zdravlje i povećava rizik od raka: mit i istina
Koliko god se činilo zdravijom alternativom zaslađivanju hrane i pića, toliko se govori i o riziku da zaslađivač na kraju donese više štete nego koristi. Čak se raspravljalo da može uzrokovati rak. Međutim, kako niti jedna znanstvena studija nije dokazala tu mogućnost, ove se informacije smatraju samo mitom.
Međutim, budući da u svom sastavu ima sintetičke tvari, istina je da može imati toksični učinak na tijelo i povećati rizik od nastanka bolesti, ali samo ako se prekomjerno konzumira! Stoga je idealno koristiti umjerenu količinu sastojka i, ako je moguće, interkalirati sa zaslađivačima koji se smatraju prirodnim. Dobra alternativa je ksilitol koji se ekstrahira iz vlakana nekih biljaka, poput šljive i kukuruza.
Postoji rizik od debljanja zaslađivačem: Istina
Iako ima manje kalorija od šećera, zaslađivač može pridonijeti debljanju ako se unosi u prekomjernoj količini, pogotovo ako njegovu upotrebu ne prati zdrava i regulirana prehrana. Je li to da odsutnost glukoze može učiniti da tijelo osjeća više nego što bi trebalo od ove hrane u dijetalnoj verziji - i upravo tu postoji rizik od debljanja.
Djeca ne mogu koristiti zaslađivač: Mit
Možda zato što sadrži sintetičke tvari ili zato što je uvijek povezano s dijabetesom, zaslađivači mnogi roditelji smatraju zabranjenim sastojkom za djecu. Ali, suprotno onome što mnogi vjeruju, ovo je samo mit!
Djeca koja imaju prekomjernu težinu ili trebaju kontrolirati količinu šećera u krvi mogu - i trebaju! - zamijeniti šećer sastojkom da zasladi hranu na zdraviji način. Važno je samo prethodno konzultirati nutricionista kako bi naznačili idealnu količinu i koja je najbolja vrsta zaslađivača koju treba konzumirati.
Zaslađivači mogu uzrokovati plinove: Istina
To nije opće pravilo, ali da, neki ljudi mogu patiti od pojačanog plina zbog upotrebe zaslađivača. To je zato što sintetske tvari koje su dio njegovog sastava mogu uzrokovati nelagodu u crijevima - što posljedično povećava šanse za pojavu želučanih tegoba.
Konzumacija zaslađivača ima ograničenja: Istina
Informacije da djeca ne bi smjela jesti zaslađivače ne dolaze, ali zapravo postoje neke skupine kojima upotreba ove zamjene za šećer može naštetiti i koje bi ih trebale izbjegavati - ili, barem, pažljivije ih konzumirati. Trudnice su, na primjer, najspornija skupina. Pitanje treba li koristiti zaslađivač ili ne, posljedica je sumnje da neke umjetne komponente proizvoda mogu naštetiti djetetu nakupljajući se u posteljici. Stoga se, uz vrlo umjerenu konzumaciju, preporučuje i praćenje liječnika kako bi on preporučio idealnu verziju. Uz njih, oni koji bi trebali izbjegavati i zaslađivače nositelji su genetske bolesti fenilketonurije - jer aspartam može prouzročiti mentalnu retardaciju.
