Postoji li zdrava slanina? To je moguće? Da je! Za vegane, vegetarijance ili jednostavno ljubitelje zdrave prehrane, bez svinjetine, zdrava gastronomija uvijek uvodi inovacije s novim mogućnostima da dobro jedu, bez nužnog odricanja od okusa! Otkrijte lagane, hranjivije i prirodne sastojke za inovacije u najrazličitijim verzijama povrtne slanine!
Što se tiče okusa, vrlo je teško odoljeti mirisu slanine koji izlazi s tanjura ili tave, zar ne? Stoga je zdravo kuhanje ubrzo pronašlo način za upotrebu ovog sastojka bez vaganja u prehrani. Prema nutricionistici Bianci Sermarini, neke su prirodne namirnice svestrane i lako se mogu prilagoditi veganskoj kuhinji kako bi stvorile verzije i dale novo lice hrani na ukusan način, bez toliko masnoće i niske kalorije:
"Sušene rajčice, gljive, avokado, artičoke, hrskavi luk, maslac od kikirikija i kokos mogu na primjer zamijeniti svinjsku slaninu u sendviču", kaže stručnjak, objašnjavajući u nastavku kako je moguće i lako pripremiti slaninu zdrava kod kuće. Izgled!
Zdravi recept za kokosovu slaninu
- 1 šalica kokosove trake
- 1 žlica sojinog umaka
- ½ žlica tekućeg dima
- ½ žličice paprike
- sol po ukusu.
Priprema: Pomiješajte tekuće sastojke i začin. Pokrijte sav kokos tekućinom i stavite u podmazani oblik s kokosovim uljem. Stavite u zagrijanu pećnicu na 180 ° C na 20 minuta. Miješajte kokos svakih 5 minuta da ne zagori. Čuvati u staklenoj posudi s poklopcem.
Recept za vegansku slaninu od patlidžana
- 1 srednji patlidžan, izrezan na tanke ploške
- 1 žlica paprike
- 1 žlica kave tekućeg dima
- 2 žlice jabučnog octa
- 2-3 žlice suncokretovog ulja
- 1 žlica agave ili javorovog sirupa
- 1 žličica češnjaka u prahu
- ½ žličice soli, ili po ukusu
- 2 žlice vode, ili malo više
Priprema: Pomiješajte sve sastojke osim patlidžana. Stavite kriške na papir za pečenje i u posudu za pečenje. Premažite četkom s jedne strane patlidžan lagano prerežite smjesom, dodajte malo vode u smjesu, ako je potrebno. Patlidžan će postati mekan i ako želite, možete mu dati stvarni oblik slanine. Odnesite u pećnicu. Dehidrirajte u niskoj pećnici na 100 ° C stupnjeva. Izmjenjujte stranice patlidžana tako da budu iste.
Kako svakodnevno dodavati povrtnu slaninu?
Kao zdrav način zamjene svinjetine, veganska slanina može se dodati u razne pripravke, poput salata, tjestenina, slanih pita, funkcionalnih pizza itd. Međutim, s obzirom da postoji mnoštvo namirnica za pripremu zdrave slanine, naizmjenično je zanimljivo.
Ograničenje potrošnje - Prema nutricionistu ne postoje ograničenja u konzumaciji zdrave slanine, ali hipertenzivni bolesnici trebaju biti svjesni umaka koji se dodaju sendvičima, na primjer:
"Budući da mnogi u svom sastavu sadrže natrijev klorid. A alergični na gluten i / ili laktozu moraju provjeriti oznaku proizvoda prije nego što ih konzumiraju, jer mogu sadržavati tragove pšenice ili mlijeka", zaključuje stručnjak.