Preporučeni proizvod
Organski kale Taeq
Među povrćem koje najviše pronalazimo na svakodnevnim sajmovima i u supermarketima, kelj je jedno od najtraženijih i konzumiranih. Vrlo svestran i koristi se na najrazličitije načine u hrani, također ima moćne hranjive sastojke za naše zdravlje i stoga bi uvijek trebao biti dio dijetalnih jelovnika. Ali, među raznolikim vrstama i bojama, znate li razlikovati kupus? Ako i dalje sumnjate, pogledajte tko je tko u svijetu ovog vrlo posebnog sastojka.
Prokulica, maslac, galicijski, zeleni ili ljubičasti, nema veze. Kupus je biljni izvor esencijalnih vitamina i minerala za našu dobrobit. Među njima možemo istaknuti prisutnost željeza, tvari odgovorne za borbu protiv anemije, kalcija, važnog za održavanje zdravih kostiju, zuba i mišića, pored vitamina A, B i C kompleksa koji daju energiju i uravnotežuju tjelesne funkcije . Prema nutricionistici Danielli Chein, sve vrste imaju visoku hranjivu kvalitetu i prikladne su za konzumaciju:
"Bilo da je to kelj, brusel, galega, hren ili bilo koji drugi, kelj je bogat vitaminima, vlaknima i antioksidantima koji pomažu u regulaciji krvnog tlaka, jačanju imunološkog sustava i promicanju probave", objašnjava nutricionistica.
Koje su vrste kupusa? Pogledajte šest najpoznatijih kupusnjača i otkrijte njihove prednosti
1 - Maslac od kelja: maslac je najpopularniji u uvalama, a lako se nalazi u bilo kojem proizvodu. Listovi su joj glatki, veliki i blago valoviti, s vrlo tamnom nijansom zelene boje. Njegove blagodati uključuju visoki antioksidativni kapacitet, pomažući u borbi protiv djelovanja slobodnih radikala u tijelu i čuvajući ga od bolesti.
2 - Prokulica: Zaobljenijeg oblika, sličan kupusu, ovaj je kupus manje veličine u usporedbi s maslacem. Njegova je boja također svjetlije nijanse, a okus malo gorči. Sulforafan, odgovoran za ovaj okus, antioksidativna je tvar s antikancerogenim svojstvima, sposobna poboljšati imunitet i spriječiti bolest.
3 - Kelj: S izduženom stabljikom, širim i robusnijim lišćem, kelj je lakše prepoznati, slično kelju. Njegove blagodati uključuju veliku količinu vitamina C, neophodnog za jačanje imunološkog sustava i prisutnost folne kiseline, vitamina B9, savršenog hranjivog sastojka za žene koje žele zatrudnjeti ili su u prvim mjesecima trudnoće.
4 - Kupusovo srce od vola: Tako se naziva zbog velikih listova koji predstavljaju oblik srca. Hranjive tvari sadržane u ovoj hrani uključuju dijetalna vlakna koja olakšavaju crijevni tranzit i sprječavaju kardiovaskularne bolesti, na primjer, srčani udar, moždani udar i visoki krvni tlak.
5 - Keleraba : Karakterizirana natečenom stabljikom, kolerabu je također lako prepoznati. S vrlo malo kalorija, ovo je povrće idealno za one koji mjere žele smanjiti na prirodan i učinkovit način. Uz to ima visoku razinu vitamina A, važne tvari za poboljšanje zdravlja očiju.
6 - Ljubičasti kupus: Kao što i samo ime kaže, ljubičasti kupus ima ljubičaste listove i lako se može zamijeniti s crvenim kupusom. Njena hranjiva svojstva uključuju minerale poput kalcija i željeza, uz vitamine A, C, E i K. Učinkovit je u prevenciji katarakte i degeneracije makule, uz jačanje kardiovaskularnog i imunološkog sustava svojim antioksidativnim svojstvima.
Potpuna upotreba hrane: važno je jesti cijeli kupus
Sve vrste kupusa se mogu i trebaju konzumirati u cijelosti. Stabljika, lišće i stabljika sadrže hranjive sastojke važne za zdravlje i potrebne za prirodnu i uravnoteženu prehranu. Da biste to učinili, samo dobro sanirajte sastojke i držite ih u čistom okruženju. Zamrzavanje povrća u hladnjaku može biti izvrsna opcija ako ga nećete pojesti odmah.
Je li i karfiol vrsta kupusa? Doznajte koje su blagodati ove hrane!
Iz iste obitelji kupusa, i karfiol je dio "skupine kupusa", izuzetno koristan za naše zdravlje. Njezino cvijeće podsjeća na mala bijela stabla koja se mogu jesti u obliku salata, suflea ili samo kuhati na pari. Njegove hranjive tvari uključuju sulforafan, prisutan i u prokulici, uz visoki sadržaj vitamina C, neophodnog za imunitet.
Uz to, cvjetača je bogata vitaminom K, hranjivim sastojkom koji je odgovoran za jačanje kostiju, pogoduje rastu i razvoju djece i sprečava osteoporozu u starijoj dobi.
