Preporučeni proizvod
Organska jaja Taeq 6 jedinica
Iako ima "samo" određenu funkciju, jod je mikronutrijent koji obavlja bitan posao za ljudsko tijelo: sintezu hormona štitnjače. Odnosno, ovaj mineral, koji se nalazi u tlu i u različitim omjerima, pomaže štitnjači, smještenoj u vratu, ispred prstenova dušnika, između Adamove jabuke i dna vrata, a kod odrasle osobe teži između 15 i 25 grama. Odgovorna je za proizvodnju hormona temeljnih za ravnotežu organizma i održavanje zdravog života.
Ti hormoni, zauzvrat, imaju dvije važne uloge: djeluju u fizičkom i neurološkom rastu te u održavanju normalnog protoka energije (bazalni metabolizam, uglavnom na temperaturi tijela), nužni za rad nekoliko organa kao što su srce, jetra , bubrezi i jajnici. Doktor Cláudia Maranhoto, dijetetičar na web mjestu Centrovegetarian, naglašava potrebu ugradnje joda u prehranu.
"Jod je mineral čija se potreba zanemaruje do te mjere da 46% naše djece i 80% trudnica ima niske vrijednosti. Ovo je izuzetno važan hranjivi sastojak za ispravan rad štitnjače, žlijezde koja upravlja proizvodnjom hormona od presudne važnosti za tijelo, poput omega 3, njegov nedostatak ima ozbiljne posljedice na intelektualni razvoj djece, može uzrokovati ozbiljnu mentalnu zaostalost, zastoj u razvoju, a kod odraslih situacije poput depresije, problema s kožom, gubitka kose, neplodnost itd., neke su od posljedica ", rekao je.
U Brazilu Ministarstvo zdravlja zahtijeva jodiranje soli, osiguravajući zakonske, administrativne i operativne uvjete za sustavnu primjenu mjere, u partnerstvu s Nacionalnom agencijom za nadzor zdravlja - Anvisa i sa sektorom proizvodnje soli. Od obveznog dodavanja te tvari u sol pedesetih godina prošlog stoljeća, vladina agencija provela je četiri istraživanja kako bi procijenila učinak ove intervencije u zemlji, uz značajno smanjenje prevalencije hipertrofije gušavosti štitnjače- (20,7 % u 1955.; 14,1% u 1974; 1,3% u 1984; i 1,4% u 2000).
Hrana - Glavni izvori hrane za dobivanje joda posebno su morski proizvodi, poput ribe, školjki, algi, te u određenim količinama mlijeka, jaja i povrća i voća, ovisno o tlu na kojem se uzgajaju ili o životinjama hranjenim hranom. koja je sadržavala hranjivu tvar. U slučaju vegetarijanaca i vegana, važno je da konzumacija morskih algi postane uobičajena praksa, s dužnom pažnjom kako bi se izbjeglo prejedanje.
"Ali uz ove čimbenike i mislim da je od najveće važnosti diverzifikacija hrane, tek tada možemo pokušati dobiti jod iz različitih namirnica, budući da su njihove koncentracije toliko promjenjive, čak i među istom hranom, samo da ne bismo konzumirali hranu. pretjerano i na taj način garantiramo opskrbu ostalim mineralima i vitaminima koji su također važni u metaboličkim reakcijama koje provode hormoni štitnjače ", naglasio je Cláudia.
Šest namirnica bogatih jodom
Morske alge: oni su vrlo bogati izvori joda i još uvijek nude znatnu količinu selena, neophodnih hranjivih tvari za proizvodnju hormona u štitnjači.
Riba: Jod u morskoj vodi koji apsorbiraju ribe koje u njoj žive važan je mikronutrijent za pravilan rad štitnjače.
Riblje ulje: Poput morskih algi, i riblje je ulje bogato jodom. Najbolje opcije su: losos, srdela i tuna. Hranjiva tvar također se može naći u povrtnim opcijama, kao što su chia i laneno sjeme.
Mlijeko i mliječni proizvodi: Kalcij, vitamin D, vitamin A i jod glavne su hranjive tvari prisutne u mlijeku. Preporučena dnevna količina je tri obroka, a to mogu biti čaša mlijeka ujutro, jogurt popodne i dvije kriške bijelog sira na kraju dana.
Žumanjak: Količina joda prisutna u hrani također je važna za proizvodnju hormona u štitnjači. Uz to, žumanjak ima karotenoide (odgovorne za žuto-narančastu boju), također važne za žlijezdu.
Jagode: Jedno od rijetkih voća koje sadrži puno joda. Šalica jagoda sadrži 12,96 mcg joda ili 8,6% RDA-a (resursi: Opis i pristup).
