Crna kava s kruhom na maslacu. Za mnoge Brazilce ovo je savršena kombinacija da dobro započnu dan. Međutim, razmišljajući o zdravoj prehrani, tradicionalni doručak mora dobiti (ili prilagoditi) nove sastojke za stolom. Kruh od bijelog brašna, koji se smatra "zlikovcem" dijeta, može na više hranjivih načina zamijeniti ovaj važan i ukusan obrok.
Budući da je izrađen od bijelog brašna, koje prolazi kroz postupak pročišćavanja, tradicionalni kruh gubi hranjive sastojke (proteine, vlakna i minerale) koji se nalaze u pšenici, pa poništava blagodati koje bi ta hrana mogla donijeti. Osim toga, poznato je da je isključivi izvor jednostavnih ugljikohidrata, odnosno brzo se pretvara u šećer za naše tijelo, šteteći zdravom načinu prehrane.
Prema nutricionistici Bianci Sermarini, za uravnotežen doručak potrebno je ulagati u hranu koja osigurava energiju za tijelo i povećati unos vitamina i minerala: „Hrana koja je izvor kalcija, vitamina D i omega 3, pored ugljikohidrati i proteini. Uravnotežena prehrana omogućit će stvaranje energetskih rezervi za zdraviji dan ", dovršava stručnjak.
6 mogućnosti zamjene kruha za doručak
Nutricionist je odvojio najbolju hranu i pripravke koji mogu zamijeniti voljeni kruh. Izgled:
1 - Omlet: Da biste pripremili zdrav omlet (ili prženi, kako se još naziva), trebate uložiti u zdrave sastojke. U to možete dodati rajčicu, luk, Minas sir i origano, kako biste dodali poseban dodir i na zdrav način stekli hranjive sastojke.
2 - Krepioka: Ova varijanta tapioke priprema se s jajima ili mlijekom, što je još jedna zdrava opcija za početak dana. Tijesto postaje punije i onima koji nisu ljubitelji kasavinog brašna prilika je da isprobaju novi okus. U tom slučaju obratite pažnju i na punjenje. Možete pripremiti krep od špinata ili dodati voćni žele s komadićima sira Minas.
3 - Kajgana: Kruh s jajima može zamijeniti samo kajgana, čineći je zdravijom i manje kaloričnom za prvi obrok u danu. Ako želite inovirati u pripremi, možete ga pripremiti sa Minas sirom, ricotta sirom, rajčicom ili samo s origanom i lukom.
4 - Kakao kolač: Za one koji ujutro ne mogu odoljeti čokoladi, vrijeme je da ovu praksu učinite još zdravijom s ovim slasnim kolačićima. Pripremljen s kakaom, ovaj recept postaje važan za poboljšanje kardiovaskularnog zdravlja i još uvijek daje poticaj raspoloženju. Pripremite kolače s demerara šećerom ili drugim prirodnim zaslađivačem koji ne podiže razinu glukoze u krvi.
5 - Palačinke: Pripremljene s integralnim brašnom i zdravom hranom, palačinke također mogu biti hranjive opcije za doručak. Punjenja se mogu prošarati voćem, na primjer bananama sa zobi ili palačinkom od batata, prikladnijom za one koji se bave tjelesnim aktivnostima.
6 - Kuhana manioka : Uključivanje manioke (ili manioke) za doručak sve je češće, uostalom zamjena kruha korijenom vrlo je korisna. Hrana je bogata vitaminom C, pomaže u održavanju uravnoteženog imunološkog sustava, vitamina D, koji koristi srcu, kostima, zubima i mišićima te mineralima poput kalcija, cinka, mangana i selena koji pomažu da tijelo bude još zdravije.
Njega pripreme - Nutricionist upozorava: "Dajte prednost najprirodnijim mogućim nadjevima, poput povrća u omletu, bijelog sira ili uz voćni žele".
Kruh od cjelovitih žitarica također može biti zamjena za francuski kruh
Čak i s ukusnim i hranjivim mogućnostima, jeste li se ipak uspjeli odreći francuskog kruha za doručak? Počnite se odlučivati za pune verzije hrane. U nekim je pekarama već moguće pronaći francuski kruh od cjelovitih žitarica, koji jamči hranjive sastojke u pšenici i čini obrok zdravijim. Uz to, postoji nekoliko mogućnosti za kruh od cjelovitih žitarica, neke sa sjemenkama, uljaricama i žitaricama koje pomažu da hrana bude još hranjivija.
Vrijedno je zapamtiti da, da bi se hrana smatrala cjelovitom, prvi sastojak na etiketi mora biti cjelovito pšenično brašno, ako je to drugi sastojak, odaberite drugi kruh. Stoga je izuzetno važno obratiti pažnju na oznake proizvoda.
Dijabetičari trebaju obratiti pažnju na doručak
Prema Bianci Sermarini, osobe s dijabetesom trebale bi obratiti još više pažnje na vrstu hrane tijekom doručka kako bi izbjegle nekontrolirane organizme. "Prvi dnevni obrok trebao bi izbjegavati skokove šećera u krvi. Uvijek se sjećajući važnosti praćenja profesionalnog nutricionista radi boljih pojašnjenja o ponašanju koje treba slijediti", zaključuje nutricionistica.
