Tipično švicarsko jelo, raclette (od francuskog "racler", što znači "strugati") jelo je koje na krumpiru ima puno topljenog sira i ostalih sastojaka po vašem izboru. U tradicionalnom receptu radi se sa sirom od isto ime, ali radi i s drugim dostupnijim verzijama jer se također lako tope.
Po karakteristikama već vidite da malo podsjeća na fondue, zar ne? Stoga se čini dobrom opcijom za najhladnije dane koji traže toplo jelo koje prati vrijeme. Saznajte više detalja o ovoj deliciji i naučite kako je pripremiti u svom domu!
Raclette: jelo napravljeno sa sirom bogato je kalcijem i proteinima
Za one koji vole sir, što više to bolje - što je upravo razlog zašto je raclette bio toliko uspješan! To je zato što ova delicija sadrži znatnu količinu ovog rastopljenog sastojka, dodajući jedinstveni okus jelu, bilo da je to popodnevni međuobrok, ručak ili večera.
Uz sir pogodan za recept ili bilo koji drugi tip te vrste, jedna od prednosti jela je jačanje kostiju količinom kalcija i jamstvo veće količine energije za tijelo, jer je i izvor esencijalnih bjelančevina. No, vrijedi se prisjetiti da su bjelkavije inačice - poput minasa i svježeg sira - najzdravije jer imaju manje masnoće, dok žute - kao što je slučaj s racletteom - treba štedjeti štedljivije.
Kako napraviti raclette kod kuće
Proizvođač reketa pravi je uređaj za izradu racleta, ali u nedostatku računa možete računati na pomoć tave za pripremu jela. Uz sir, glavni sastojak ove delicije, trebat će vam i krumpir i sve drugo što želite dodati u recept kako biste zajamčili dodatni okus - poput začina, šunke ili čak mesa, na primjer. Idemo sada korak po korak:
1. Krumpir dobro operite, a zatim stavite kuhati s malo soli;
2. Kad se pravilno skuhaju, pričekajte dok se ne ohlade i prerežite ih na pola;
3. Ako imate posudu, stavite krumpir na vrh uređaja. Zatim dodajte sir na dnu, gdje će se otopiti, i završite povlačenjem ovog pribora da rastopljeni sir bacite preko tanjura;
4. Sad, ako kod kuće nemate stroj za reket, savjet je sljedeći: stavite komade sira na krumpir i na kraju odnesite ih u pećnicu dok se dobro ne otope;
5. Vaš raclette je spreman! Ne zaboravite da možete dodati i druge sastojke po vašem izboru - prije ili nakon nošenja u pećnicu - kako biste jelo učinili još ukusnijim!
