Pazi druže! Jedno od pića koje Brazilci najviše konzumiraju u vrijeme toplijih temperatura, poput ljeta, mate, u najrazličitijim oblicima i sastavima, izvrsna je opcija, lagana, zdrava i izuzetno hranjiva za hidrataciju našeg tijela. Pogledajte još blagodati ove biljke u našem životu!
Yerba mate potječe iz biljke Ilex paraguariensis, koja prirodno raste u južnom Brazilu, sjevernoj Argentini i istočnom Paragvaju. Može se koristiti za pripremu različitih pića, kao što su: mate ili mate, tererê i biljni čaj. Među glavnim hranjivim sastojcima su: derivati kofeina (kofeinska kiselina, klorogenska kiselina, ...), flavonoidi (kvercetin, rutin i kempferol), metilksantini (kofein, teofilin i teobromin), polifenoli, tanini, saponini (ursolna kiselina) - daju gorak okus, minerale (fosfor, željezo, kalcij, kalij, mangan, magnezij) i vitamine (tiamin, niacin, riboflavin, pantotenska kiselina, C, E i beta-karoten). Nutricionistica Sara Bortoluz u nastavku ističe glavne razloge konzumiranja biljke u našem svakodnevnom životu:
Zdravstvene blagodati yerba matea
- poticaj tjelesne i mentalne aktivnosti, zbog prisutnosti kofeina;
- Ubrzava metabolizam, uzrokujući veće sagorijevanje masti i
u konačnici, dovesti do gubitka kilograma, ako je povezano s odgovarajućom prehranom i vježbanjem;
- antioksidans, koji se bori protiv slobodnih radikala, sprečava prerano starenje stanica;
- Protuupalno;
- Smanjenje lošeg kolesterola i triglicerida, sprečavanje ateroskleroze. Prema istraživanju provedenom na UFSC, upotreba yerba matea smanjila je loši kolesterol (LDL) za 10-12%;
- Prevencija kroničnih bolesti, poput raka i kardiovaskularnih bolesti. U toku su studije prevencije dijabetesa;
- Zaštita stanica jetre.
Koja je idealna konzumacija mate?
Prema dr. Sari, ne postoji posebna preporuka u vezi s konzumacijom matea, sve dok nema viška, ali da bi se postigle koristi, konzumacija mora biti redovita. "Nema smisla uzeti ga jednom i pomisliti da ste učinili čudo. Kao što sve na području prehrane, navika i ravnoteža donose dobrobiti. Ali, općenito, kada se umjereno konzumira, ljudi mogu imati koristi od njegovih svojstava. Uvijek sjećajući se da mora biti prisutna zdrava prehrana kako bi se njene koristi maksimalizirale ", naglasio je stručnjak.
Posebna briga: Yerba mate trebaju izbjegavati hipertenzivni bolesnici i oni koji su osjetljivi na prisutne tvari. Uz to, ova biljka kao diuretik pomaže tijelu da eliminira tekućinu, što može uzrokovati dehidraciju. Na taj način ne može nadomjestiti vodu koju vaše tijelo treba.
"Pretjerana konzumacija može uzrokovati razdražljivost, nesanicu, gastritis zbog prisutnosti kofeina. U studiji su opisana neka kancerogena svojstva (rak u usnoj šupljini, jednjaku i želucu), zbog prisutnosti policikličkih aromatskih ugljikovodika ako se konzumiraju u velikim količinama ( više od 1 litre dnevno) i na visokim temperaturama ".
