Jesti ili ne jesti? Kruh i njihove velike dileme! Bila to jednostavna francuska rolada ili tradicionalna cijev, čak i popularni kruhovi, povijesna hrana, konzumirana u cijelom svijetu, uvijek je razlog za sumnje, mitove i istine, posebno u odnosu na njezine hranjive blagodati. Jesu li cijele inačice pogače, na primjer, dobre, bolje ili gore za zdravlje? Shvatite više kako uravnoteženi kruh od cjelovite pšenice može biti sjajan saveznik vašem tijelu!
Stjecanje zdravih navika prvi je korak u potrazi za zdravim tijelom bez bolesti. Stoga, kada cijelu verziju zamijenite bijelim kruhom, zajamčit ćete važne hranjive sastojke u svojoj prehrani, uglavnom dijetalna vlakna, koja pomažu u sitosti, vitaminima B i mineralima, odgovornim za pružanje dobrobiti i ravnoteže funkcijama tijelo.
Sastavljen u cjelini od pšenice, pogača sadrži sve hranjive sastojke koji se nalaze u hrani, dok se u kruhu od bijelog brašna sve te tvari ekstrahiraju. Prema nutricionistici Paoli Lisboa, iako je to zdrava hrana i koja se itekako preporučuje za uravnoteženu prehranu, morate biti svjesni što je mit, a što istina o kruhu u cijelosti. U nastavku pogledajte popis koji je stručnjak odvojio!
Smeđi kruh: 8 mitova i istina o hrani
1 - Nije sav kruh u cjelini zapravo cjelovit ...
Istina. Prema Paoli Lisboa, moramo obratiti pažnju na oznake: "Da bi se kruh smatrao cjelovitim, mora biti opisan samo u sastojcima, cjelovitom pšeničnom brašnu, a ne pšeničnom brašnu obogaćenom željezom i folnom kiselinom, kao u većini", objašnjava.
2 - Mogu li jesti kruh u potpunosti po svojoj volji?
Mit. Iako je napravljen od cjelovitog pšeničnog brašna, cjeloviti kruh ima jednaku količinu kalorija kao i kruh od bijelog brašna, tako da hranu treba konzumirati na umjeren način u skladu s prehrambenom potrebom.
3 - Smeđi kruh je bolji od bijelog
Istina. "Bijeli kruh nije ništa drugo nego hrana s praznim kalorijama, tj. Nijedna korisna za tijelo. Cjeloviti kruh ima dijetalna vlakna koja donose dobrobiti tijelu", analizira nutricionistica.
4 - Kruh s obogaćenim brašnom bolji je od cjelovitog zrna
Mit. Izraz "obogaćeno pšenično brašno" ne znači da ima više nutritivnih prednosti. Da bi hrana dodala hranjive sastojke vašem zdravlju, mora biti pripremljena od cjelovitog brašna koje sadrži hranjive sastojke pšenice.
5 - Pun kruh s više sitosti od bijelog
Istina. Integralno brašno izvor je prehrambenih vlakana koja pomažu dulje osigurati sitost smanjujući glad. S druge strane, bijelom kruhu nedostaje tvari, jer je hrana "prazna kalorija".
6 - Kruh od cjelovitih žitarica ne sadrži gluten
Mit. "Gluten je protein u pšenici, pa je dobiven iz pšenice, raži i ječma. Da bi se kruh smatrao bezglutenskim, ne smije sadržavati nijedan od ovih sastojaka", objašnjava stručnjak.
7 - Smeđi kruh pomaže kod zdravog mršavljenja
Istina. "Budući da sadrži količinu vlakana u svom sastavu, ako se doda u adekvatan plan prehrane, olakšat će mršavljenje više od običnog kruha od bijelog brašna", naglašava nutricionistica.
8 - Kruh od cjelovitih žitarica preporučuje se samo za prehranu
Mit. "Kruh u cjelini trebali bi jesti svi ljudi, zamjenjujući bijeli kruh, jer sadrži više blagodati i hranjivih sastojaka u svojim sastojcima", zaključuje Paola Lisboa.
