Preporučeni proizvod
Organski Tahiti Limun Taeq 500g
Ako vam život da limun ... Neka to bude više od puke limunade! Raznolikost postojećih limuna, jednog od najmoćnijih plodova koji se koriste u gastronomiji, kako u slatkim tako i u slanim receptima, doseže približno stotinu vrsta širom svijeta. Bogat izvor vitamina C, hrana je važan saveznik našeg zdravlja. Iz tog smo razloga odabrali četiri vrste koje se danas najviše konzumiraju u Brazilu kako bismo predstavili njihove karakteristike i prednosti. Izgled!
Četiri najpopularnije vrste limuna u Brazilu su: Tahiti, klinčići, galicijski i sicilijanski. Od njih se samo sicilijanski može smatrati "pravim limunom". Galicijski i tahiti zapravo su kiseli limete, "sirovi" za limun, dok je klinčić "križanac" između mandarine i pravog limuna. Nutricionistica Adriana Ávila objašnjava blagodati ovog voća:
"Limun osigurava vitamin C, askorbinsku kiselinu koja se brine za naš imunitet na bolesti i mineral kalija koji sprječava grčeve. Ono što se kod njih razlikuje je boja, vrsta kore i veličina ploda", objašnjava.
Osim toga, količina soka i kiselost okusa također se razlikuju. Znajte karakteristike svake od njih, jer ovisno o okusu, postoji bolja opcija za određeni kulinarski pripravak:
Vrste limuna i njihove karakteristike
Tahiti - najmanje je kiseo i najviše se nalazi u zemlji. Lako ga je prepoznati na tržištu: kora je tanka i ima najmanje sjemenki, zaobljenijeg oblika. Budući da je vrlo sočan, idealan je za limunade i pića poput caipirinhe.
Klinčić ili crveni vrat - vrlo je karakterističnog okusa i arome, a poznat je i kao ružičasti limun. Kora je narančasta i ima rebra. Dobra je opcija za mariniranje mesa i začinjanje salata.
Galicijski - To je onaj manji limun, s tanjom i svijetlozelenom korom, dobro zaobljenog oblika. Ali neka vas ne zavara veličina, iako je mala prilično sočna. Kiselost nije jako jaka, što ovu vrstu čini pogodnom za široku paletu recepata: sladoled, umaci, začini, pića, slatkiši i sokovi.
Sicilijanac - Ovo je "pravi" limun! Najstarija na svijetu, poznata je i kao eureka ili Lisabon. Kora mu je žućkasta i vrlo gusta, a oblik je izdužen. Nije baš sočan poput ostalih, a okus mu je vrlo kiseo, što ga čini idealnom sirovinom za umake i za kušanje jela punih osobnosti poput rižota.
