Lako je reći da moramo umjeravati unos soli u svakodnevnoj prehrani. E sad, kako to najbolje možemo učiniti, veliko je pitanje. Unatoč potrebi održavanja ravnoteže u konzumaciji ovog začina, zbog naše gastronomske kulturne tradicije, upotreba sastojka je praktički neophodna u sastavu bilo kojeg jela ili recepta. Stoga, Osvoji svoj život donosi neke važne opcije kako bi se barem izbjeglo pretjerivanje. Izgled!
Prema podacima Brazilskog kardiološkog društva, više od 30 milijuna Brazilaca pati od sistemske arterijske hipertenzije, glavni faktor rizika koji pridonosi razvoju kardiovaskularnih bolesti i prekomjerna konzumacija soli smatra se jednim od glavnih odgovornih za to. Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) preporučuje da dnevni unos hrane iznosi samo 5 grama, što predstavlja 2.000 miligrama natrija. Međutim, prosječna potrošnja Brazilca i dalje je 12 grama dnevno.
Kako bi se svakodnevno smanjila konzumacija soli, mogu se usvojiti neki jednostavni stavovi, kako je objasnila nutricionistica Márcia Gowdak, direktorica Odjela za prehranu Brazilskog društva za hipertenziju. "Poznavanje mitova i istina o soli, čitanje etiketa na hrani i poznavanje količine natrija koji je prirodno prisutan u hrani pomaže smanjiti količinu koju konzumirate. Studije pokazuju da do 1/4 sve soli koju čovjek unese u danu dodaje se hrani tijekom pripreme ", naglašava stručnjak.
Kako bi pomogli postići ovaj ideal potrošnje soli, industrije su potpisale sporazum s Brazilskim udruženjem prehrambene industrije (ABIA), stvarajući ciljeve smanjenja natrija. "Industrije igraju važnu ulogu pomažući stanovništvu da smanji količinu natrija koji konzumira. Na primjer, neke mogućnosti začina i juha mogu se naći s do 5% manje natrija u redovnim verzijama i od 25% do 30% manje natrija u posebnim linijama ", naglašava Gowdak, iznoseći nekoliko jednostavnih savjeta za smanjenje potrošnje soli. Provjeri!
Pogledajte načine za smanjenje potrošnje soli
1 - Uklonite sol sa stola. Čuvanje soli izvan pogleda i izvan dosega pomaže smanjiti potrebu za dodavanjem natrija u hranu.
2 - Isprobajte hranu prije nego što u pripremu dodate još začina. Mnogi na kraju dodaju sol prije nego što pokušaju probati jelo. To se događa automatski ili iz navike.
3 - Naručite hranu s manje soli. Kad jedete u restoranima, zamolite da vaša hrana bude slana.
4 - Čuvajte se hrane s visokim udjelom natrija. Slanina, sir, masline i salama, na primjer, hrana su bogata solju. Radije uključite hranu poput žitarica, jaja, voća, sira ricotta, jogurta i povrća.
5 - Opustite svoje okusne pupoljke. Ljudi su navikli na veliku količinu soli. Pri smanjenju okus može biti čudan. Zato pokušajte postupno smanjivati da se naviknete.
6 - Pročitajte naljepnice na ambalaži. To vam može pomoći u odabiru hrane s manje sadržaja natrija.
7 - Kad koristite začine u prahu ili juhu, nemojte dodavati više soli. Ti proizvodi već imaju dovoljno da hranu učine ukusnom, uklanjajući potrebu za dodatnim začinima.
