Tipični problemi moderne hrane odražavaju se izravno na tijelo. Svakodnevna konzumacija pakirane, konzervirane, rafinirane i prerađene hrane, životinjskih bjelančevina i šećera, čini da praksa proširuje tijelo na zakiseljavanje. Budući da je krv idealno alkalni medij, najbolje bi bilo jesti hranu koja u tom pogledu surađuje. Ali koja je to hrana?
Uobičajeno je misliti da će kisela hrana učiniti našu krv kiselijom, a alkalnu hranu alkalnijom, ali to nije baš točna logika za ovo pitanje. Primjerice, limun je izvorno kisela hrana, ali organski ostatak koji će ostati u tijelu nakon probave je alkalan, što karakterizira limun kao "alkalizirajuću" hranu.
Tijelo neprestano radi na održavanju pH krvi između 7,3 i 7,4 (blago alkalno). Ovaj pH omogućuje stanicama da pohranjuju hranjive sastojke u odgovarajućim omjerima kako bi mogle obavljati svoje funkcije - kao što je, na primjer, očuvanje kostiju i mišića. "U kiselom okruženju (pH ispod 7), ovaj je mehanizam narušen, jer stanice prestaju oslobađati toksine, postaju upaljene i s većom šansom za pojavu gubitaka kao što su: debljanje, umor i prerano starenje kože, uz bolesti ozbiljnije, poput osteoporoze i raka ", kaže nutricionistica Mariana Duro, članica brazilskog Instituta za funkcionalnu prehranu.
Uz to, kiselost u krvi može na kraju odražavati smanjenu apsorpciju nekoliko vitamina i minerala, kao i enzimsku, hormonalnu i obrambenu neravnotežu tijela.
Ova biokemijska ravnoteža također je važna za ljude koji prakticiraju umjerenu do intenzivnu tjelesnu aktivnost. To je zato što tjelesna aktivnost stvara slobodne radikale i upalne spojeve koji su dio mikrolezije generirane u mišićnim vlaknima koja je neophodna za rast mišića. Stoga je ova ravnoteža važna za oporavak tijela, izbjegavajući bolove u mišićima i gubitak performansi.
Ali na tu ravnotežu ne može utjecati samo "kisela" prehrana. "Samo onečišćenje onih koji žive u velikim gradovima, upotreba lijekova, svakodnevno starenje naših stanica i stres mogu biti neki od čimbenika koji utječu na neravnotežu, jer oni također stvaraju slobodne radikale u tijelu", komentirala je nutricionistica o čimbenicima vanjski.
Ostale štete koje kiselost krvi donosi tijelu su: gubitak kose, veća pojava infekcija dišnih putova, poput rinitisa i sinusitisa, na primjer, i manja sposobnost koncentracije. Da bi se to izbjeglo, preporuka je da obroci sadrže 70% hrane koja rezultira alkalnim otpadom i 30% one koja stvara kiselinski otpad.
Znajte čemu dati prednost u svakodnevnoj prehrani:
Vrlo alkalno: voće kao što su šljiva, miso (fermentirana sojina pasta), morska sol, sjeme bundeve (neslano), leća, brokula, luk, rotkvica, jam, slatki krumpir, vapnena naranča, nektarina, malina, dinja, mandarina i ananas.
Umjereno alkalni: cimet, papar, češnjak, indijski orah, peršin, kupus, endivija, rikola, list senfa, kruška naranča, kupina i mango.
Nisko alkalno: zeleni čaj, jabučni ocat, prepeličje jaje, badem, sezam, papar, repa, cvjetača, kupus, patlidžan, bundeva, krumpir, limun, kruška, avokado, jabuka, kupina, papaja, breskva, bistri maslac (ghee), kvinoja, divlja riža, zob, kokosovo ulje, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sjemenke (većina), cikla, poriluk, bamija, zelena salata, banana, marelica i borovnica.
Znajte što treba izbjegavati u svakodnevnoj prehrani!
Kisela hrana: bijelo pšenično brašno, jastog, crveno meso, mlijeko, topljeni sir, sladoled, bijeli ocat, žele sa šećerom, pivo, bezalkoholna pića.
