Govoriti o zdravlju bez razgovora o hrani je nemoguće. Većina onoga što svakodnevno jedemo dolazi izravno iz prirode i sve se češće odlučuje za proizvode posijane iz zemlje, organske i bez pesticida. Uz ovu društvenu premisu, prehrambena znanost o hrani prati i napreduje u istraživanjima, analizama i novim metodama za poboljšanje kvalitete života, blagostanja, prevencije, pa čak i izlječenja bolesti ljudi.
Napredak prehrambene znanosti zaustavlja mnoge mitove i legende zdravog razuma koji su generacijama bili apsolutna istina u društvu. Eksperimentiranjem se snaga hrane i njezine hranjive vrijednosti sve više dokazuju. To se događa zbog potreba koje su nam potrebne za dobivanje različitih hranjivih sastojaka, poput vitamina i minerala, što se, mnogo puta, postiže samo unosom prirodne hrane. Nutricionistica Edilene Baldam malo objašnjava važnost ove znanosti tijekom godina:
"Napredak u prehrani povezujem sa interesom i brigom pojedinca za postizanje bolje kvalitete života. Jednom kada se taj interes dogodi za dobivanje ažuriranih informacija, moguće je napraviti bolji izbor kvalitetne hrane za konzumaciju i na taj način napraviti moguća zdravstvena prevencija ", ističe stručnjak.
Organska hrana jedno je od dostignuća prehrambene znanosti
Prema Edilenu, organska hrana, poput rajčice, paprike, kupusa i patlidžana, jedan je od najvećih doprinosa prehrambenom napretku, najbolja je alternativa za naše zdravlje. "Nažalost, u našoj zemlji pesticidi se još uvijek široko koriste. S druge strane, broj ljudi koji se bave zdravljem, etikom i okolišem također je u porastu i trenutno, iako taj broj još nije dovoljan, to se već može smatrati pozitivna točka ", naglašava.
Odabir zdravijeg života izbor je većine Brazilaca koji vjeruju u performanse hranjivih sastojaka u tijelu, što je više nego znanstveno dokazano. Poznati je citat: "Ti si ono što jedeš!" A potražnja za hranom koja pruža dobrobit i zdravlje povećava se, jer je način na koji živimo izravno povezan s onim što jedemo, a percepcija toga dobiva prostor širom svijeta, dajući veću vjerodostojnost prehrambenom napretku.
