Preporučeni proizvod
Smrznuti file pilećih prsa Taeq 700g
Ima dana kada je gotovo nemoguće odoljeti iskušenjima dobre coxinhe, pastelne da Feire ili prženog krumpira, zar ne? I dalje postoje oni ukusni zalogaji koji se poslužuju kao prstna hrana, iako na kraju zadovoljavaju našu želju da jedemo malo više. Sjajna vijest je da je konzumiranje prženja bez većih zdravstvenih rizika sve moguće i manje agresivno za našu prehrambenu rutinu. Pogledajte kako ovu vrstu preparata možemo uvesti u život, na zdrav i uravnotežen način!
Uvrštavanje prženja u svoj život zahtijeva puno opreza i razboritosti. Odabir je, na primjer, biljnih ulja za prženje hrane. U tom slučaju dajte prednost verzijama na bazi soje, repice, kukuruza i suncokreta. Sadrže vitamin E, a prisutna masnoća je nezasićena, smatra se dobrom za tijelo. Još jedno dobro rješenje u ovoj vrsti pripravaka je upotreba maslinovog ulja koje sadrži fitonutrijente i antioksidanse koji su dobri za krvne žile. Maksimalna točka zagrijavanja za održavanje korisnih svojstava ulja trebala bi biti 190 ° C.
Evo nekoliko važnih savjeta prilikom prženja
Nemojte ponovno koristiti tekućinu: Svakom ponovnom upotrebom ulja povećava se stvaranje akroleina i smanjuje se temperatura dima, što olakšava oslobađanje otrovnih spojeva.
Ne dopustite da se hrana namoči: Ne pržite mnogo predmeta odjednom, jer kod pune tave tendencija je da se temperatura smanjuje, prži se duže i ove namirnice upijaju više masti.
Obratite pažnju na temperaturu: Nikad ne zagrijavajte tavu s uljem predugo ili predugo. Kad napustite temperaturu iznad određenog stupnja, ulje na kraju stvara akrolein, visoko kancerogenu tvar.
Pohano: Hrana - govedina, riba i piletina - pohana smatra se najagresivnijom, jer osim ulja imaju i brašno koje se koristi za pohanje i upija više masti. Ako se odlučite pripremati hranu nakon prženja, ne zaboravite ukloniti višak masnoće upijajućim papirom.
Alternative za zamjenu prženja bez gubitka okusa
No budući da namjera nije pretjerivanje s jedenjem pržene hrane, zanimljiva i poznata alternativa za ublažavanje pretjerivanja jest odlučiti se za hranu s roštilja koja je zdravija, izuzetno ukusna i praktičnija za pripremu. Prženje proizvoda također je vrlo česta ideja, jer ne ostavlja ništa za poželjeti u pogledu okusa. Nutricionistica Caroline Codonho objašnjava količinu masnoće koju normalno možemo unositi:
"Postoje opće i populacijske preporuke za konzumaciju masti, a unutar ukupne kalorijske vrijednosti masti bi trebale činiti oko 20 do 35% dnevne prehrane. Među tim ukupnim brojem, klasična preporučena raspodjela je 5 do 10% omega 6 i 0,6 do 1,2% omega 3 ", analizira stručnjak.
