Došlo je doba "prehrambene svijesti i / ili orijentacije u Brazilu"! U mjesecu koji slavi dan nutricionista (31. kolovoza), ideja da imamo maksimalno znanje o tome što se jede od proizvodnje do prerade hrane - čini rad s tim profesionalcima još važnijim u našoj svakodnevnoj hrani.
Uloga nutricionista u ovom pokretu znanja u korist zdravlja - ne samo zbog estetike - više je nego bitna, kako kaže nutricionistica Adriana Ávila: "Nutricionistica je prevoditelj svih informacija o postojećoj prehrani usmjerenoj na kvalitetnu hranu, prema dobi, raspoloživosti za vježbanje tjelesnih vježbi, netolerancijama i alergijama (kao kod netoleranta za laktozu ili gluten) ", naglašava profesionalka.
Navike poput čitanja etiketa postale su dio rutine onih koji se bave zdravljem, pa se povećala potraga za stručnom pomoći, suprotstavljajući se starim pomodama ludih i ludih dijeta zdravim razumom. "S prehranom radim već 15 godina i tijekom tog vremena vidim da se ljudi puno više brinu o sebi donoseći bolje izbore u hrani danas", otkriva nutricionist Liliam Teixeira.
Ne bojte se ispitati svog nutricionista
Nije lako razumjeti 100% oznaka hrane, ali tijekom praćenja prehrane to se podučava postupno i detaljno. Liliam upozorava da je potrebno biti svjestan malih trikova: "Pakiranje obično puno koristi marketing kako bi pokušalo promijeniti fokus neke komponente koja ima veću količinu". Primjerice, u farofi je zapisano da ne sadrži kolesterol u sastavu, ali kada pogledate nutritivnu tablicu, vidite da ima veliku količinu ukupnih masti.
Za svaku osobu postoji odgovarajuća prehrana i usmjerena na njezin osobni cilj, ali polazište je uvijek isto: znanje. Konzultirani nutricionisti ostavljaju vrijedne savjete onima koji se žele početi brinuti o sebi:
Multifokalna njega : da bismo uistinu brinuli o svom tijelu, moramo promatrati ne samo količinu kalorija koju pojedemo, već i njihovu kvalitetu. "Trebali bismo birati hranu s manje sadržaja natrija, po mogućnosti bez hidrogenirane biljne masti, koja se pretvara u transmasnoću", savjetuje Adriana Ávila. Lílian Teixeira dodaje: "Što se tiče opisa sastojaka, moramo pripaziti na količinu umjetnih sastojaka".
Svjestan izbor: U današnje vrijeme uobičajeno je da nas nedostatak vremena navodi da posežemo za brzom hranom i, iako se sve više lanaca pojavljuje sve više zabrinuto zbog kvalitete onoga što nude (zdjelice za salatu, vegetarijanske i veganske opcije, itd.), Moram dobro znati što netko jede. Adriana mački ubrzava: "Trebali bismo provjeriti imaju li tehničke podatke o proizvodima koji se poslužuju, pa ćemo znati hranjivu vrijednost proizvoda s količinama kalorija, bjelančevina, masti, zasićenih masti, ugljikohidrata, natrija, prisutnosti šećera ili ne, i kakvo se ulje koristi u pripremi ".
Budite informirani: "Moramo biti oprezni s onim što čitamo, vidimo i čujemo, je li izvor siguran ili ne, i - uglavnom - s onim što radimo s hranom, a time i s tijelom i zdravljem, na temelju ovih informacije koje smo dobili ", savjetuje Adriana. "Hrana je gorivo za naše tijelo. Ako nitko ne voli stavljati lažno gorivo u svoj automobil, zašto u tijelo stavljamo neprikladnu hranu?", Zaključuje Liliam.
