22. travnja bio je posvećen Planeti Zemlji s namjerom da motivira rasprave širom svijeta o važnosti očuvanja prirodnih resursa. Uz razvijanje globalne svijesti o krčenju šuma, onečišćenju, uništavanju biološke raznolikosti i drugim pitanjima koja zabrinjavaju, spomen-datum namjerava promovirati nove načine djelovanja i razmišljanja. Riječ održivost, koja znači zadovoljavanje naših današnjih potreba bez nanošenja štete budućoj generaciji, pravi je put koji ima sve veze s onim što jedemo kod kuće.
Iako mnogi ljudi na to ne obraćaju pažnju, ono što odaberemo jesti svaki dan snažno utječe na prirodu i planet. Kao? Nutrologinja Laura Ohana objašnjava da je, dok nije stigla do našeg stola, hrana prolazila različitim putovima, prolazila nekoliko procesa, sadila se i ubirala ili je uzgajana i zaklana. Da bi se to dogodilo, bio je potreban prostor, potrošnja vode i drugih spojeva. Bilo je potrebno hranu prevesti do prodajnog mjesta i tako dalje.
"Svu tu potrošnju energije i prirodnih supstrata koju hrana ima nazivamo ekološkim otiskom i, što je veći ekološki otisak, to je hrana manje održiva.", Istaknula je medicinska nutricionistica Laura Ohana. Zbog toga izbjegavanje rasipanja i odabir hrane s manjim utjecajem na okoliš ima stvarni utjecaj na propadanje planeta. Ovdje provjerite kako možete izvršiti svoj dio posla.
Nutrolog podučava 4 načina kako izbjeći otpad
1 - Iskoristite hranu u potpunosti iskoristivši peteljke, koru, uz tradicionalno jestivi dio. Primjer za to je uporaba stabljika povrća za pravljenje farofe ili konzumacija voćnih kora za pripremu kolača ili sokova. U tim slučajevima mašta je granica. Iskoristite hranu na najbolji mogući način.
2 - Odlučujući se za hranu proizvedenu u regiji u kojoj živimo, smanjujemo otpad jer smanjujemo potrebu za dugim transportom dok nam hrana ne stigne na stol. Neka vam bude navika razmišljati o tome odakle vam je hrana i kroz koje je procese prolazila dok nije došla do vas. Je li posađeno, prikupljeno i dostavljeno na konzumaciju? Ili je rafiniran, podvrgnut kemijskom dodavanju, je li išao daleko prije konzumiranja? Devastirana okolina?
3 - Odlukom da konzumiramo više prirodne hrane koja dolazi izravno iz prirode i manje obrađenu (razrađenu, pakiranu, sadrži aditive), smanjujemo otpad. To je zato što garantiramo da je za proizvodnju hrane bilo potrebno manje energije. Konzumacija biljne hrane umjesto hrane životinjskog podrijetla također izbjegava suradnju s velikim dijelom degradacije okoliša.
4 - Odaberite pripremiti što ćete potrošiti i izbjegavajte velike ostatke koji će završiti u smeću. Ako trebate jesti hranu s ambalažom, odvajanje smeća za recikliranje također pomaže smanjiti utjecaj onoga što jedemo na planeti. Ponovna uporaba ambalaže i njezino dodjeljivanje drugoj funkciji važno je kako bi se spriječilo da plastika i staklo završe u okolišu i nakupljaju se u morima i rijekama, što dovodi do smrti nekoliko životinja, na primjer.
