Preporučeni proizvod
Organska bijela gljiva shimeji Taeq 150g
Jednostavno, nježno i vrlo moćno! Gljive su svestrana, funkcionalna hrana koja se može uskladiti s najrazličitijim dnevnim receptima. U svojim najbrojnijim vrstama (koje se razlikuju po oblicima, veličinama, bojama, okusima i mirisima) ističu se i po dobrobitima koje donose zdravlju. Pogledajte popis danas najviše konzumiranih gljiva u prikladnoj gastronomiji i njihove prehrambene prednosti!
Nazvane "gljivicama dobra", jer su članice Kraljevstva gljiva, gljive imaju vrlo karakteristične oblike: veliku glavu koja nalikuje obliku šešira, a održava ga tanko deblo. Mogu se razlikovati jer su jestive, halucinogene i otrovne, pa je od iznimne važnosti da se kupuju u objektima, na sajmovima, tržnicama ili povrću, a ne biraju namjerno. Prema nutricionistici Danielli Chein, jestive gljive imaju dobre hranjive sastojke i korisne su za naše zdravlje:
"Jestive gljive imaju malo masnoća i malo kalorija, osim što imaju visoku koncentraciju vitamina B i minerala kao što su kalij, jod, kalcij i fosfor, koji djeluju u potrazi za zdravim organizmom. Pariz možemo istaknuti za konzumaciju, Shitake, Shimeji, Portobello, Porcini i tartufi ", objašnjava profesionalac.
Pogledajte 6 jestivih i zdravih gljiva za svoju hranu
1 - Pariz: Naš popularni šampinjon jedan je od najkonzumiranijih i najpoznatijih u Brazilu. Gljiva se može jesti svježa ili konzervirana, a njezine blagodati uključuju pravilno funkcioniranje crijeva, osim što pruža sitost jer je bogata dijetalnim vlaknima.
2 - Shitake: Ova vrsta gljiva japanskom je hranom stekla veći prostor u hrani Brazilaca. "Drugi je po konzumiranju i idealan je za kontrolu krvnog tlaka i razine kolesterola. Osim toga, jača imunološki sustav inhibiranjem rasta virusa i bakterija. Shitake je također moćan afrodizijak!", Naglašava nutricionist.
3 - Shimeji: Gljiva koja se najviše konzumira u Kini izuzetno je hranjiva. Izvor vlakana, minerala, vitamina i proteina, njegova konzumacija povezana je s borbom protiv kroničnih bolesti. "To je najukusnija gljiva i izvrstan je saveznik u borbi protiv raka i lošeg kolesterola, HDL", naglašava dr. Daniella.
4 - Portobello: Prema nutricionistu, ova vrsta ima intenzivniju aromu i tvrđu teksturu u usporedbi s drugim gljivama. Općenito se koristi u pripravcima koji uzimaju meso ili salate. Portobello je također odgovoran za jačanje imunološkog sustava i kontrolu razine kolesterola.
5 - Vrganji: Poznat i kao Funghi Secchi, Bogat je proteinima i aminokiselinama koji pomažu ubrzati metabolizam. "Obično ga nađu već dehidriranog, što uzrokuje nisku razinu šećera i minerala, jer tijekom procesa dehidracije postoje gubici", objašnjava stručnjak.
6 - tartufi (bijeli ili crni): također pripadaju klasi gljivica i izuzetno su korisni za naše tijelo. Prema dr. Danielli, oni imaju visoke hranjive vrijednosti i često su vrlo cijenjeni kao hrana. Obiluju vitaminima i proteinima koji pomažu u kontroli kolesterola i sprečavaju prerano starenje stanica.
