Budući da zima tamo hladi dane i povećava nam želju za jelom, uobičajeno je da ljudi počnu ostavljati salate kako bi počeli jesti teža i masnija jela. Ali, čak i ako su ta vruća čokolada ili fondue neodoljivi, važno je ne dopustiti da vam prehrana bude ugrožena. Uravnotežena prehrana u kombinaciji s redovitim vježbanjem i, naravno, trenutcima opuštanja, rješenje je da život bude zdraviji i mirniji.
Iz tog razloga, nutricionistica Juliana Saldanha, s web mjesta jsnutricionista.com, donosi nam ukusne savjete za salatu za vaš svakodnevni život tijekom najhladnijeg godišnjeg doba godine. Osim što su praktični i ukusni, tijelu pružaju i razne hranjive sastojke. Svakako probajte!
Otkrijte dva izvrsna zimska recepta!
Salata od lišća, naranče i badema s poširanim jajetom: Ovaj je recept bogat kalcijem, sadrži 230 mg u jednoj porciji. Odgovarajuća opskrba kalcijem u prehrani jamči zdravlje kostiju i zuba. Uz to, ovaj recept daje samo 305kcal po porciji!
Prinos: 4 porcije
Sastojci:
250 g lišća (potočarka, zelena salata, badem, radič);
2 srednje naranče (pupoljci);
5 grana (listova) nasjeckanog peršina;
4 lista nasjeckanog zelenog luka;
1 žlica limunovog soka;
1 žlica meda;
2 žlice maslinovog ulja;
1 šalica čaja od ricotte;
2 žlice prženih i laminiranih badema;
4 jedinice poširanog jaja;
Sol po ukusu
Priprema: Složite lišće (potočarka, zelena salata, badem, radič), kriške naranče u posudu za salatu ili tanjure i pospite peršin i zeleni luk. Rezerva. U blenderu pomiješajte limunov sok s medom, maslinovim uljem, ricotta sirom i soli. Prelijte salatu, rasporedite bademe, a jaja rasporedite po vrhu. Pospite s još malo soli. Poslužite odmah.
Lagana kaponata: Patlidžan je bogat vlaknima, vitaminima i mineralima, izuzetno je zdrav za cijelo tijelo, što ovaj recept čini izvrsnim za zdravlje i nepca. Uz to, pruža samo 165kcal po porciji!
Prinos: 6 porcija
Sastojci :
2 srednja patlidžana s korom narezanom na kockice;
2 srednje tikvice s korom na kockice;
3 žlice maslinovog ulja;
1 jedinica nasjeckanog luka;
4 režnja zgnječenog češnjaka;
1 jedinica nasjeckane crvene paprike;
30 g nasjeckanih crnih maslina;
30 g grožđica bez sjemenki;
Origano po ukusu;
Sjeckani peršin po ukusu;
2 žlice octa;
2 jedinice narezanog francuskog kruha;
Priprema: Pirjajte patlidžan i tikvice 10 minuta na 1 žlici maslinovog ulja. Dodajte luk, češnjak i papar i ostavite još 5 minuta. Dodajte masline, grožđice, origano, peršin i ocat i maknite s vatre. Pomiješajte ostatak ulja i soli te stavite u posudu s poklopcem i hladite u hladnjaku. Ostavite najmanje 6 sati, a zatim poslužite s kruhom.
