Među skupinama vitamina, oni iz kompleksa B ističu se kao velika i istinska prehrambena obitelj za naš život. Sastavljeni od 8 vrsta, neophodni su za pružanje energije tijelu i brigu o mentalnom zdravlju na najprirodniji način. Pogledajte važnost, koristi i izvore hrane svake komponente vitamina B!
Budući da se stječe samo izvana - gutanjem - budući da je tijelo ne može proizvesti samo, hrana je odlučujući faktor za održavanje naznačene konzumacije vitamina B u tijelu. Karakteriziraju se topivim organskim spojevima, ključnim za pojavu metaboličkih reakcija i, shodno tome, funkcioniranje organizma. Iako neki rade zajedno, svaki element ima prednosti i važnost, kako objašnjava nutricionistica Priscilla Goretti:
"Vitamini B skupine obično se ne pohranjuju u dovoljnim količinama za pravilno obavljanje tjelesnih funkcija, odnosno moraju se unositi hranom, prehranom. To su: vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantotenska kiselina), B6 (piridoksin), B7 (biotin), B9 (folna kiselina) i B12 (cijanokobalamin) ", ističe stručnjak.
Borite se protiv bolesti - B vitamini u tijelu brane bolesti i probleme kao što su umor, razdražljivost, upale u ustima i jeziku, trnci u stopalima, glavobolja, anemija, kožne alergije, proljev, plinovi, demencija i depresija.
Saznajte više o 8 vrsta vitamina:
Vitamin B1 - tiamin:Nalazi se u jetri i ostalim iznutricama, pšeničnim klicama, nemasnom mesu, grahu, ribi, grašku, žumanjcima i kikirikiju. "Hranu treba konzumirati uravnoteženo, prema potrebama svakog pojedinca i uz pomoć nutricionista. Apsorpcija vitamina B1 smanjuje se konzumacijom alkohola, oksidacijom, zračenjem, toplinom, mljevenjem i pročišćavanjem u slučaju zrna. Masti i proteini štede tiamin, a ugljikohidrati povećavaju potrebu ", naglašava dr. Priscilla.
Vitamin B2 - Riboflavin: Nalazi se u mliječnim proizvodima, iznutricama (uglavnom jetri i bubrezima), žitaricama, nemasnom mesu, ribi, jajima, brokuli, zelenom lišću. Temeljna je za kemijske reakcije metabolizma, stvaranje crvenih krvnih stanica i uključena je u aktivaciju vitamina B6 i proizvodnju glukoze u tijelu. Unos alkohola ometa njegovu apsorpciju, kao i dodavanje natrijevog bikarbonata u povrću.
Vitamin B3 - niacin: nalazi se u crvenom mesu, peradi, ribi, kikirikiju, jetri, kvascu, sjemenkama i obogaćenim žitaricama. "Sinteza ovog vitamina ovisi o unosu triptofana (prisutan u životinjskim bjelančevinama poput mlijeka, jaja, mesa) u prehrani, a ta pretvorba ovisi o dobrom unosu B2, B6 i željeza. Njegova glavna funkcija je stvaranje energije iz slobodni radikali (koje cijelo vrijeme proizvode unutarnji i vanjski čimbenici, poput stresa) ", analizira nutricionistica.
Vitamin B5 - Pantotenska kiselina: Nalazi se uglavnom u jetri, srcu, gljivama, avokadu, brokuli, žumanjku, kvascu, cjelovitim žitaricama i povrću. Nedostatak ovog vitamina je rijedak, obično povezan s ozbiljnom pothranjenošću.
Vitamin B6 - piridoksin:Kao što je ranije rečeno, metabolizam B6 ovisi o prisutnosti B2. Nalazi se u kikirikiju, žumanjcima, bananama, avokadu, mesu, jetri, orašastim plodovima, cjelovitim žitaricama. "Važno je napomenuti da dolazi do gubitka vitamina tijekom kuhanja, mljevenja žitarica, smrzavanja povrća. Pacijenti koji koriste lijekove za liječenje tuberkuloze, oralne kontraceptive i zamjenu hormona podložni su nižoj bioraspoloživosti ovog vitamina", ističe stručnjak.
Vitamin B7 - Biotin: Osnovni za metabolizam folne kiseline, vitamina B5 (pantotenska kiselina) i B12. Nalazi se u kikirikiju, lješnjacima, bademima, zobenim mekinjama, jajima, kruhu od cjelovitih žitarica i punomasnom mlijeku.
Vitamin B9 - Folna kiselina: Tijekom pripreme na visokim temperaturama može doći do gubitka od 50 do 95% vitamina. Nalazi se u zelenom povrću, mesu, ribi, mahunarkama, obogaćenim žitaricama, orašastim plodovima, mahunarkama i žitaricama.
Vitamin B12 - cijanokobalamin: proizvode ga bakterije prisutne u životinjskim tkivima, a naša crijevna mikrobiota je u stanju ga sintetizirati. Skladištenje se događa 60% u jetri i 30% u mišićima. Njegova glavna funkcija je normalno funkcioniranje metabolizma svih stanica. Nalazi se u životinjskim proteinima poput mlijeka, mesa i jaja (manja apsorpcija). "Vegetarijanci su smanjili koncentraciju vitamina u krvi, ali mogu ostati zdravi zbog njegove proizvodnje od strane enterocita (crijevnih stanica)", zaključuje Priscilla.
