Primarni izvor života, voda je temeljna osnova prehrane za tijelo i stoga se mora tretirati kao obavezna hrana. Prisutna u svim živim organizmima, tvar je također od velike važnosti u hrani, pa ispravna hidratacija također uključuje koncepte najučinkovitije prehrane i zdrave prehrane.
Voda je bitna za funkcioniranje našeg organizma, jer djeluje u svim kemijskim reakcijama u tijelu: regulira tjelesnu temperaturu; pomaže nekoliko fizioloških procesa, uz zaštitu određenih struktura. Međutim, usprkos stalnoj potrebi za tom tvari, naše tijelo je nije u stanju dugo skladištiti, pa je uvijek moramo nadomjestiti. Stoga je prehrana bogata hranom s puno vode od iznimne važnosti za našu pravilnu hidrataciju.
Prema brazilskom Vodiču za hranu za stanovništvo, Ministarstva zdravstva, količina vode koju svakodnevno moramo piti je promjenjiva, jer ovisi o nekim čimbenicima, kao što su dob i težina osobe, tjelesna aktivnost koju obavlja i klima i temperaturi okoline u kojoj živi. Nekim ljudima može biti dovoljno unošenje dvije litre vode dnevno, drugima će trebati tri ili četiri litre ili čak više, kao u slučaju sportaša. Preporuka tijela u vezi s količinom vode koju bismo trebali popiti krajnje je jednostavna: količina koju tijelo traži.
Neko povrće je izvor vode, doznajte!
Općenito je hrana koja ima više vode biljnog podrijetla. Voda čini oko 93% težine potočarke i tikvica, na primjer. Rajčice i lubenice čine 95%, odnosno 92%. Uz to, ova klasa namirnica sadrži vlakna koja kontroliraju regulaciju crijeva, vitamine i druge važne hranjive sastojke, a bitna su za snažne saveznike da utaže žeđ.
Sirova hrana općenito ima veći postotak vode, osim žitarica i sjemenki koje apsorbiraju ovu tvar tijekom kuhanja. Procjenjuje se da dok 100 grama sirovog graha ima samo 14% svoje težine u vodi, nakon kuhanja ta brojka doseže pet puta. Među mesom, različite vrste hrane zauzvrat predstavljaju oko 60% do 75% vode, što je vrijednost relativno niža od vrijednosti povrća.
10 namirnica koje su bogate vodom
- Acerola: oko 90% vode.
- zelena salata: oko 96% vode.
- Kuhana smeđa riža: oko 70% vode.
- mrkva: oko 90% vode.
- pečena piletina: oko 70% vode.
- Mlijeko: oko 91% vode.
- Jaje: oko 75% vode.
- Pečena riba: oko 74% vode.
- Krastavac: oko 95% vode.
- Grožđe: oko 81% vode.
Važno: Samo 10% vode potrebne za opskrbu našim dnevnim preporukama može se nabaviti hranom. Zato obavezno pijte najmanje 2,5 litre vode dnevno.
