Sušena rajčica je ukusna! Ali obično konzervirane kupujemo iz boce izravno na tržištu. Ali zamislite možete li svoje? Njegova domaća verzija može biti ukusnija, osim što je začinjena na svoj način, zdravija, prirodnija i ekonomičnija. I nije nimalo teško! Želite naučiti kako napraviti ovaj sastojak koji se izvrsno kombinira s raznim receptima? Stoga obratite pažnju na ove savjete!
Priprema rajčice
Za pripremu vlastite domaće sušene rajčice prvo će vam trebati vrlo čvrsta rajčica - za to su najprikladniji Talijani ili rajčica Débora -, šećer i sol. Za početak izrežite rajčicu odozgo prema dolje i rasporedite je na pladanj, a po vrhu pospite šećer i sol (prethodno pomiješane).
Tajna su serije
Stavite posudu u pećnicu na oko pola sata. Kad ga uklonite, primijetit ćete da su plodovi pustili tekućinu. Zatim rajčicu ocijedite, pladanj osušite i vratite u pećnicu, ovaj put na sat vremena. Ako još uvijek ima tekućine, ponovite postupak. Ne zaboravite: ladica mora uvijek biti suha kad idete u pećnicu! Zatim stavite plodove natrag u pećnicu, ovaj put, međutim, s kožom okrenutom prema gore, na još jedan sat. Je li trebalo vremena? Pa, nemojte se iznenaditi, jer serije obično traju dva do četiri sata.
Začin i konzerviranje suhe rajčice
Kad se osuše, pirjajte ih češnjakom, solju i origanom po ukusu, ali kratko, kako ne bi izgubili teksturu. Zatim stavite u staklenu posudu, po mogućnosti hermetičnu, kako ne bi curila, prekrivenu maslinovim uljem. Vaše konzerviranje je spremno! Ako želite, još uvijek možete dodati papar ili druge začine, poput bosiljka.
Sušena rajčica pojačava blagodati ploda
Ako rajčica već ima moćne zdravstvene dobrobiti, sušena rajčica ne zaostaje! Bogat vitaminima i mineralima, poput vitamina A i C, kroma, magnezija, kalija i željeza, poboljšava zdravlje očiju i kože, štiteći od sunčeve svjetlosti i odgađajući starenje, uz regulaciju krvnog tlaka i sprečavanje rak jer je bogat antioksidansima. Ako ste i prije imali razloga da ga ne uvrstite u svoj recept, sada više nema!
