Jedna od najpoznatijih i konzumiranih namirnica na svijetu, pileće meso, sve je više razlog za znanstvene studije s obzirom na blagodati njegovih nutritivnih svojstava. Nekoliko istraživanja ukazuje na to da konzumacija i uključivanje proizvoda u prehranu također služi za dobar razvoj mozga - pamćenja i koncentracije - uz prevenciju nekoliko bolesti povezanih s živčanim sustavom.
Razlog važnosti hranjivih sastojaka za piletinu za pravilan rad mozga posljedica je dobre prisutnosti tvari niacin, poznate i kao vitamin B3, u njegovom mesu. Nutricionistica Caroline Codonho, specijalistica za funkcionalnu prehranu, ističe važnost ove hranjive tvari za naše tijelo: "Sve stanice u našem tijelu trebaju energiju, uključujući i onu u mozgu. Loše hranjena osoba s malo energije ne može pravilno rasuđivati, ima poteškoća s pamćenjem, učenjem, sportskim performansama, odnosno za sve funkcije. Dakle, niacin je od presudne važnosti za stvaranje ove energije koju tijelo ne proizvodi. Dakle, piletina je dobra opcija za jelo ovog vitamina, jer je dobar izvor proteina, uz nizak udio masti ", rekao je stručnjak.
Preporučena dnevna doza unosa miligrama ekvivalentne niacina (NE) za odraslu osobu je 6,6 mg na 1.000 Kcal i ne manje od 13 mg NE za prehranu nižu od 2.000 Kcal. Za trudnice se preporučuje suplementacija 2 mg NE / dan, a za one koji doje 5 mg NE / dan. Za djecu do šest mjeseci starosti, koja su podvrgnuta kaloričnoj prehrani od 1.000 Kcal / dan, dnevna potreba je 8 mg NE.
Prevencija Alzheimerove bolesti
Među bolestima s kojima se bori redovita konzumacija pilećeg mesa je i Alzheimerova bolest. Ova disfunkcija, koja uglavnom pogađa starije osobe, uzrokuje postupni gubitak pamćenja i značajne promjene u ponašanju. Stope slučajeva bolesti porasle su širom svijeta, oko 15 milijuna, ali njezini uzroci još uvijek nisu u potpunosti razjašnjeni. Međutim, prehrambeni nedostatak važan je čimbenik u ovoj vezi. Vrijedno je spomenuti da je Alzheimerova bolest bolest koja zahtijeva multidisciplinarno praćenje, a vodstvo nutricionista je neophodno. Adekvatna prehrana važna je za poboljšanje kvalitete života pacijenta, čak i za pojačavanje učinka lijekova i drugih terapija kojih se drži.
Doznajte kako napraviti pileći kaneloni s kućicom!
Conquiste Sua Vida predstavio je recept za pileći kaneloni s kućicom. Nutricionistica Caroline Codonho preporučuje da, kako ne bi izgubili previše niacina u vrijeme pripreme, piletinu treba kuhati pečenu ili pečenu na gradelama, jer je hranjiva tvar topljiva u vodi.
