Ako ste dio tima koji voli sireve, jogurte i druge super željene mliječne derivate, morate znati kefir: skup probiotičkih bakterija (korisnih za crijeva) koji se koriste za fermentaciju pića. Odnosno, od kefira kod kuće možete proizvoditi vlastito mlijeko i druge recepte, konzumirajući nešto lakše, prirodnije i korisnije za tijelo. Pogledajte ideje o receptima koje smo ovdje odvojili!
1. Palačinke i palačinke na bazi mliječnog kefira
Jeste li znali da možete koristiti mliječni kefir za pripremu zdravijih recepata za palačinke i palačinke? Kefir ima prednost što je korisniji za crijeva, jer olakšava probavu i apsorpciju hranjivih sastojaka. Stoga je dobar savjet da sami pripremite mlijeko od ovih probiotika - možete ga koristiti za piće, pa čak i za pripremu palačinki i palačinki. Dobra stvar je što je ova jela vrlo jednostavno napraviti, jer samo trebate pomiješati mlijeko s malo brašna, jaja, ulja i sunčevom crticom za pripremu tijesta. Zatim, samo ispecite tijesto u okrugloj tavi i napunite onim što želite. Nema greške!
2. Vitamini i smoothieji s voćem i kefirom
Od kefir mlijeka ili jogurta također možete pripremiti ukusne vitamine i smoothieje. Samo napitak pomiješajte s voćem koje više volite - jagode, maline i banane, na primjer, vrlo su ukusne. Još jedan zanimljiv savjet je staviti malo meda, pa čak i neke žitarice, poput zobi i chia, bogate vlaknima.
3. Cijeli kefir kruh zdrava je alternativa
Svatko tko voli pripremati kruh kod kuće, voljet će isprobati ovaj recept s kefirom. Postupak je vrlo jednostavan, jer ćete umjesto uobičajenog mlijeka za pripremu tijesta koristiti kefir. Za to ga pomiješajte s pšenicom, zobi i punim brašnom, jajetom, margarinom, maslinovim uljem, kvascem i ostalim žitaricama kako bi tijesto bilo zdravije. Idealno je raditi sve ručno, dok tijesto ne postane vrlo glatko i elastično. Zatim ga samo ostavite u željenom formatu i stavite da se peče - bit će ukusno!
4. Slatki ili slani kolači
Također možete pripremiti pite različitih okusa koristeći kefir jogurt. Ideja je slična prethodnim receptima: potrebno je miješati kefir s ostalim sastojcima, poput pšeničnog brašna, jaja, soli, pa čak i kokosovog ulja (što je zdravija alternativa ovom receptu). Sve možete umutiti u blenderu, staviti da se peče, a zatim napuniti bilo čime što želite: piletinom, povrćem, pa čak i čokoladom ili bobičastim voćem. Ovisi o prigodi!
5. Kefir souffle s povrćem
Još jedna zdrava alternativa, kefir souffle s povrćem izvrsno je jelo za ručak - vrlo lagano i hranjivo. Da biste se brzo pripremili, trebali biste prvo popržiti začine na ulju (poput luka, češnjaka, papra) zajedno s povrćem po vašem izboru. Na primjer, špinat se vrlo dobro usklađuje s kefirom. Nakon što ste pržili sve sastojke, samo dodajte brašno (koje može biti kvinoja ili cijelo), jaja i kefir jogurt. Stavite sve u pećnicu da porumeni i odmah poslužite.
6. Okroshka je hladna kefir juha
Ukrajinskog porijekla, okroshka je jedno od najrazličitijih jela koja ćete naći - prikladno za one koji vole isprobavati nove stvari i varirati u ukusu. Ova juha priprema se s mliječnim kefirom, nasjeckanim lukom, rotkvicom, krastavcem, soli, kobasicom narezanom na kockice i drugim začinima. Međutim, dobar savjet je ukloniti meso iz recepta kako bi bilo zdravije i manje masno. Jedna od najzanimljivijih točaka ovog jela je da se poslužuje rashlađeno, jer je tipična ukrajinska ljetna hrana. Vrijedno pokušaja!
7. Smrznuti kefir s bobicama
Za kraj smo odvojili osvježavajući recept smrznutog jogurta na bazi kefira i crvenog voća. Način pripreme vrlo je jednostavan: samo pobijedite kefir s voćem (jagode, kupine i maline su ukusne), šećerom demerara, pa čak i gorkom čokoladom, što daje zanimljiv dodir. Za ubrzavanje posla možete koristiti mikser ili čak miješalicu. Stavite ga da se zamrzne, a zatim samo pojedite smrznuto. Mnogi ljudi također koriste ovaj recept za pripremu slastica u plastičnim kalupima. Evo savjeta!
