Kada govorimo o zdravoj gastronomiji, razmjena sastojaka čini se neizbježnom. Promjena navike konzumiranja industrijaliziranih proizvoda za prirodnu, "živu" hranu prvi je korak u ovoj prehrambenoj edukaciji. U ovom konceptu, jedan od recepata koji najviše predstavlja alternative za razmjenu je majoneza. Uvijek prisutna u kuhanju, ova pratnja dobiva sve više i više zamjena kako bi odgovarala svom okusu. Pogledajte kako možemo povećati majonezu u svojoj rutini na lakši, manje mastan i kaloričan način!
Majoneza je izuzetno svestrana namirnica koja se dobro slaže s mnogim jelima. Bilo u salatama, sendvičima ili kao prilozi, skladno se uklapa u većinu recepata. Međutim, ono što je ukusno je kontroverzno. Izvor „loših“ masnoća za naše tijelo, industrijalizirana majoneza vrlo je kalorična i bez mnogih prehrambenih blagodati, pa profesionalci na tom području ovaj proizvod uglavnom isključuju iz naše prehrane.
Dobra vijest je da postoje vrlo zanimljivi i zdravi načini za pripremu ukusne majoneze. Nutricionistica Daniella Chein to bolje objašnjava: "Postoje oni koji preferiraju tradicionalne sastojke da bi napravili ili konzumirali majonezu, ali postoje i oni koji ih radije zamjenjuju zdravijom i često ukusnijom opcijom. Među sastojcima koje možemo zamijeniti za staru dobru imamo majonezu, prirodni jogurt, svježi sir, tijesto od zelene banane i mrkvu ", naglašava stručnjak, predstavljajući blagodati ovih razmjena. Izgled!
4 zdrave hrane za zamjenu majoneze
Prirodni jogurt: Dobra je opcija zamijeniti majonezu u receptima, jer je vrlo bogata kalcijem, a jogurti živim kulturama pomažu u apsorpciji ovog minerala. Uz to, ovaj proizvod sadrži bjelančevine koje se lako probavljaju. Ostale vrijedne hranjive tvari u jogurtu su: riboflavin, vitamini B skupine, folna kiselina, mliječna kiselina, kalij, fosfor, jod i cink.
Svježi sir: Jedan je od najboljih sireva, vrlo tanak i vrlo korišten za one koji žele smršavjeti. "U 100 g sadrži praktički 100 kcal puno bjelančevina, uglavnom kazeina, koje se zbog sporo apsorpcije mogu koristiti prije spavanja ili prilikom buđenja, kako bi se spriječio katabolizam i olakšalo dobivanje mišićne mase", naglašava nutricionistica.
Zelena banana: Pasta od banane ili "biomasa od banane", kako se danas naziva, potiče proizvodnju korisnih bakterija, koje obnavljaju floru i povećavaju imunitet. Zelena banana bogata je vlaknima, kalijem, vitaminima C i A, ima veliku količinu vitamina B1, B2, B6 i B12, uz magnezij, kalcij, željezo i folnu kiselinu. Ovo je izvrstan način zamjene majoneze na zdrav i hranjiv način.
Mrkva: donosi još veće blagodati, pomaže u zdravlju kose i pomaže u tamnjenju kože, jer sadrži vitamin C i beta-karoten, preteče vitamina A. Učinkovit je i u uklanjanju mrlja i ožiljaka, poboljšava vid i djeluje antioksidativno. "Napravite pastu s mrkvom i pomiješajte sastojke koje želite, izgleda izvrsno čak i s prirodnim sendvičima. Bez obzira na vaš način zamjene u hrani, uvijek birajte svježu hranu , odnosno onu koja nije prošla industrijske procese", zaključuje dr. Daniella.
