Priznajmo: nema ništa bolje od jedenja ukusnog peciva u kasnim popodnevnim satima. Upravo iz tog razloga, odvojili smo neke recepte za zdrava peciva, suha i bez bilo kakve vrste ulja za prženje. Odnosno, nula masti! I, naravno, s opcijama neodoljivih i mega hranjivih nadjeva, koji također rade i u drugim receptima za tapioku i palačinke. Provjeri!
Što kažete na pripremu ukusnog peciva u pećnici s nadjevom od ricotte i špinata?
Pečenje tijesta za tijesto može biti savršeno rješenje za one koji žele pobjeći od prženja. Da biste ga pripremili u pećnici, samo imajte osnovne sastojke tijesta za tijesto - odnosno pšenično brašno, maslac, toplu vodu (ili toplo mlijeko), sol i jaja. Uz nadređeni nadjev, poput pirjanog špinata i ricotte ili svježeg sira.
Prvo, zaprljajte ruke
Da biste napravili tijesto za pecivo, počnite miješati brašno, maslac, jaje i sol u velikoj posudi i mijesite sve sastojke dok tijesto ne postane homogeno. Zatim ga pokrijte ručnikom za posuđe i pustite da odmara najmanje 30 minuta.
Da biste završili prvi korak, otvorite tijesto na glatkoj površini lagano posutoj pšeničnim brašnom, izrežite ga na male dijelove i ostavite za nadjev.
Druga faza, punjenje
Ovo je vrijeme da svoj međuobrok učinite još hranjivijim! I slijedeći naš prijedlog za punjenje, špinat može receptu dodati blagodati tamnozelenog povrća - vitamina A, B, C i K te minerala poput željeza, fosfora i kalija - a ricotta može pridonijeti dobroj dozi proteina i kalcij.
Da biste ih pripremili, rikotu narežite na sitne komade i špinat dobro operite kako biste uklonili nečistoće. U zasebnu tavu stavite kapljicu maslinovog ulja, nekoliko nasjeckanih češnja češnjaka, sol i papar, pa pirjajte špinat dok ne uvene (ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati tavu da ne zagori! ). Zatim samo kuhajte dok se tekućina ne osuši (oko 5 minuta) i ne završite.
Posljednja faza, montaža + vrijeme pećnice
Najlakši dio cijelog postupka je sastavljanje pastele! Da biste to učinili, uzmite jedan od dijelova tijesta koje ste odvojili, napunite ga s nekoliko žlica nadjeva (malo ricotte i malo špinata, dovoljno da ga možete zatvoriti) i stavite drugi dio tijesta na vrh .
Da biste tijesto zatvorili, preklopite krajeve tijesta izvana, pokrijte cijeli nadjev i dobro zatvorite vilicom. On je taj koji će stvoriti tu klasičnu oznaku vrha. Na kraju tijesto premažite žumanjkom i pecite na 180 ° C, zagrijano, oko 40 minuta.
Savjet: Da biste uštedjeli vrijeme i rad, kupite gotovo tijesto za tijesto koje djeluje na isti način!
Pripremite pecivo bogato vlaknima i okusom koristeći integralno brašno
A da napravite tijesto za tijesto s puno više vlakana? Sve što trebate je da promijenite obično pšenično brašno za cjelovito! A da biste nastavili odustajati od prženja, pripremite ga u pećnici, kao u prethodnom receptu. Dakle, puno je zdravije, zar ne?
Osnovni sastojci recepta se ne mijenjaju (osim brašna). Odnosno, ponovite cijeli postupak miješanja cjelovitog brašna, maslaca, jaja i soli, otvorite tijesto kad je spremno i pustite ga da se odmori.
Što se tiče punjenja, što kažete na klađenje na sofisticiranost suhe rajčice svježinom bosiljka? Ova smjesa nikako ne može pogriješiti, a još manje što se tiče hranjivih sastojaka! Dok sušena rajčica nudi visoku razinu kalija, likopena i prirodnih protuupalnih sastojaka u voću, bosiljak u recept unosi nebrojene hranjive sastojke, poput različitih vitamina i minerala, te mnogo više vlakana.
Na kraju samo napunite tijesto i pecite ga u pećnici na srednje / laganoj vatri dok ne porumeni. A najbolje od svega je što će cijelo pecivo učiniti pecivo još postojanijim i hrskavijim!
Napomena: Vrijedno je isprobati i recept sa zobenim pahuljicama, ukusan je.
Ako je moguće, pecite pecivo u airfryeru
Ovo je za one koji uživaju u onom aspektu prženog tijesta, ali ne mogu podnijeti višak ulja! I još uvijek štedite svoje vrijeme: pecivu u fritezi nije potrebno više od 15 minuta da se pripremi.
Dovoljno je da to učinite s brašnom koje preferirate (na isti način kao u drugim receptima). I nakon što je sve spremno, postavite aparat za zračenje između 10 i 15 minuta na 200 ° C. Važno je pola puta okretati stranu peciva i uvijek je pripaziti!
Bonus: Postoji prijedlog super zdravog punjenja: Minas sir s origanom i komadićima svježe rajčice.
