Zobene pahuljice smatraju se zdravom opcijom za one koji žele prestati jesti jednostavne ugljikohidrate (poput pšeničnog brašna koje zamjenjuje). Ali svejedno postavlja pitanja koja napadaju glavu svakoga tko razmišlja o tome da ga usvoji u prehrani: deblja li se? Je li stvarno dobro? Ovdje ćete riješiti sve svoje sumnje u vezi s ovom žitaricom i nećete pogriješiti što se tiče izrade zdravijeg jelovnika.
Tov zobenih pahuljica?
Zobene pahuljice smatraju se niskokaloričnom hranom. Prosječna žlica sastojka je 55 kcal. Dakle, moguće je reći suprotno: brašno pomaže u gubitku kilograma. Sadrži triptofan i krom, dvije tvari koje su izravno povezane sa željom za jelom slatkiša, i djeluju na taj način da inhibiraju tu želju. Uz to, povećava osjećaj sitosti, jer je bogat vlaknima.
Čula sam da je zobena kaša s malo ugljikohidrata! Istina je?
Zobena kaša nije hrana s malo ugljikohidrata, jer ima puno ugljikohidrata. Međutim, mnogi ljudi koji slijede dijetu preporučuju uključivanje zobenih pahuljica. To je zato što je zob složeni ugljikohidrat, koji je zdraviji i hranjiviji od jednostavnog ugljikohidrata, poput pšeničnog brašna i šećera.
Povećava li zobena kaša glukozu?
Ne, naprotiv: zobene pahuljice imaju specifična vlakna, koja se nazivaju beta glukan, a koja pored ostalih blagodati smanjuju razinu glukoze u krvi. Još jedna prednost je što žitarice sprečavaju otpor tijela na inzulin, boreći se protiv dijabetesa tipa 2. Stoga se ovo brašno izuzetno preporučuje dijabetičarima i ovisnicima o inzulinu.
Ja sam celijakija ... Ima li zobena kaša gluten?
Zob je hrana bez glutena, a njihova konzumacija je besplatna za osobe oboljele od celijakije. No, potrebno je biti vrlo oprezan s zobenim brašnom, jer njegova proizvodnja može pretrpjeti unakrsnu kontaminaciju derivatima pšenice, koji - da, sadrže gluten.
Pomažu li vam zobene pahuljice u dobivanju mišićne mase?
Da! Zob je izvor energije i njihova potrošnja pomaže u dobivanju mišićne mase. Iako su zobene mekinje - ne, dvije nisu iste - prikladnije za ovu svrhu, bilo koji derivat zobi prije vježbanja ili treninga s utezima pomaže u prehrani onih koji žele biti u formi. Korištenje zobenih pahuljica u receptu s bjelančevinom, poput slatkog krumpira, kuhanih jaja i piletine, pridonosi dobivanju vitke mase.
Koje su prednosti zobenih pahuljica?
Uz već spomenute, ova žitarica pomaže u proizvodnji hormona koji pružaju dobrobit, poput serotonina i dopamina, smanjuje loš kolesterol, poboljšava probavu i rad crijeva. Također se bori protiv slobodnih radikala, sprečava prerano starenje kao antioksidans, uklanja toksine, dobar je za srce i poboljšava krvni tlak.
