Osobitog okusa i sofisticiranog dodira, sušene rajčice sve su više dio zdrave gastronomije. Ukusan i vrlo hranjiv, koristi se kao prilog jelima, rižotama, salatama, pa čak i pizzama! Saznajte više o ovoj hrani koja je osvojila naše okusne pupoljke i njenim zdravstvenim blagodatima.
Sušena rajčica bogata je hranjivim sastojcima koji su neophodni za pravilan rad našeg tijela. Izvor likopena, antioksidativne tvari koja pomaže u zaštiti od slobodnih radikala, rajčica je također antikancerogena i protuupalna, uz visoku razinu kalija koji pomaže u prevenciji hipertenzije, bolesti srca, moždanih udara, nekih vrsta raka i probavni poremećaji. Prema nutricionistici Luciani Fiorese, malo je razlika između svježe i sušene rajčice:
"Prednosti u usporedbi sa svježom rajčicom je ta što u njenom sastavu ima gotovo dvostruko više vitamina A, tri puta više likopena, šest puta više kalija i sedam puta više magnezija. Uz to, sušena rajčica izvor je vitamina C, B, I, folna kiselina, cink i fosfor. ", Objašnjava stručnjak.
Pogledajte ostale blagodati sušene rajčice
Zdravlje očiju: Uz veliku količinu vitamina A, konzumacija suhe rajčice pomaže smanjiti rizik od degeneracije makule.
Usporava starenje: Kožu održava mladolikom zahvaljujući zaštiti od vitamina A i likopena koji djeluju kao prirodna krema za sunčanje.
Kontrolira pritisak: Budući da je bogata kalijem, rajčica je na popisu namirnica koje pomažu u održavanju stabilnog krvnog tlaka. "Treba je konzumirati umjereno zbog velike količine natrija ili pripremiti sušenu rajčicu ručno kako biste bili sigurni u količinu.", Naglašava dr. Luciana.
Pomaže u zdravlju kostiju: Spoj kalija s likopenom pomaže u održavanju kostiju, sprječavajući osteoporozu.
Sprječava rak: Sušena rajčica izvor antioksidansa i fitonutrijenata moćan je saveznik u prevenciji bolesti. Hrana znatno smanjuje razvoj stanica karcinoma. Uz to, antioksidanti pomažu smanjiti rizik od srčanih bolesti i pomažu u kontroli kolesterola.
Neka to bude kod kuće: Evo kako pripremiti domaću sušenu rajčicu!
Doktorica Luciana odvojila je poseban recept za pripremu ukusne sušene rajčice u svom domu, pogledajte kako:
SASTOJCI
10 vrlo zrelih rajčica
2 žličice šećera
2 žličice soli
½ šalica (čaj) ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 zgnječena režnja češnjaka
½ žličica origana
½ žličica ružmarina (po želji)
Papirnati ručnik
Način pripreme:
Operite i prerežite rajčicu na pola, uzdužno. Uz pomoć noža ili žlice uklonite sjemenke i pulpu rajčice. Pokrijte posudu (koja može ići u mikrovalnu pećnicu) papirnatim ručnicima. Polovice rajčice složite na papirnati ubrus, kožom okrenutom prema gore. Mikrovalna pećnica pet minuta. Kad ovo vrijeme završi, žlicom izvadite rajčicu (vrlo nježno da se ne prelije), uklonite papir, osušite i stavite novi papir. Ponovno rasporedite polovice rajčice i stavite u mikrovalnu pećnicu još pet minuta.
Uklonite ih i posložite u posuti oblik s 1 žličicom soli i 1 žličicom šećera. Preko ove smjese rasporedite rajčice. Preko rajčice pospite još 1 žličicu soli i 1 žličicu šećera i pecite u srednje jakoj pećnici 15 do 20 minuta ili dok rajčica ne počne smeđe.
Osim toga, pomiješajte maslinovo ulje sa zgnječenim češnjakom, origanom i ružmarinom. Stavite polovicu ove smjese u čašu, a na nju posložite rajčicu (još toplu). Preko rajčice stavite ostatak aromatiziranog ulja i ostavite da se ohladi. Pokrijte i čuvajte u hladnjaku.
