Izuzetno cijenjen za orijentalnu kuhinju, edamame nije ništa drugo do zelena soja (odnosno još nije zrela). Ima vrlo blag okus, mekan je, vrlo hranjiv - pogodan za prehranu vegana i vegetarijanaca -, a uz to je i izvor tvari neophodnih za funkcioniranje tijela, poput bjelančevina, vitamina A, C, B9 (folna kiselina ), vlakna, ugljikohidrati i minerali poput kalcija i kalija. Kako biste saznali više o prednostima i načinima pripreme ovog povrća, pripremili smo vrlo jednostavne savjete koje možete svakodnevno usvajati. Pogledajte i zaprljajte ruke!
Edamame djeluje kao izvrstan aperitiv
Jeste li znali da se edamame široko koristi kao aperitiv na događajima, sastancima i zabavama? Točno, ovo je povrće ukusno s pravim začinima i djeluje kao izvrsna traka s okusom.
Za pripremu je najbolji savjet kuhati zeleni grah na pari. Dakle, ne gubi hranjive sastojke, a zatim samo izvadite grah iz pećnice da začini. Možete iscijediti limun na vrh kako biste mu dali malo dodatnog okusa, dodajte papriku, malo soli i druge začine (poput peršina i bosiljka) po vašem izboru. Sjetite se samo izvaditi grah iz mahune prije začina, u redu? Dakle, poboljšavaju okus i možete ga odmah poslužiti.
Edamame možete koristiti za pripremu tjestenine, rižota i salata
Osim što jedete edamame kao okus, možete ga koristiti i za pripremu tjestenine, rižota i salata. Čini jela šarenijim, ukusnijim i hranjivijim, dobro se usklađujući s rižom i tjesteninom od cjelovitih žitarica.
Za pripremu je idealno da najprije skuhate grah, a zatim ga dodate riži, tjestenini ili salati koju pripremate. Možete odabrati i prženje graha na maslinovom ulju. U tom slučaju dodajte nasjeckani češnjak, povrće i papar da dodate okus. Zatim samo poslužite grah koji je već pržen odvojeno ili zajedno s drugim jelima.
Prženi edamame izvrsno se slaže sa salatama, jer je hrskavije teksture koja se usklađuje s lišćem (salata, rikola, potočarka, kupus i kupus). Tajna je staviti na vrh malo umaka (od limuna, tko zna) i uložiti puno truda u začine kako bi salata bila od bogova!
Edamame ima ugljikohidrate i vlakna, dajući energiju i pomažući probavi
Kao izvor vrlo važnih hranjivih sastojaka, edamame može mnogo toga ponuditi našem tijelu. Vlakna prisutna u hrani, na primjer, jamče pravilan rad probavnog sustava i daju veći osjećaj sitosti. Ugljikohidrati, pak, također prisutni u hrani, glavni su izvor energije za naše tijelo. Stoga se smatra jednim od najcjelovitijih, prikladnih za sve dijete.
Uz to, povrće je izvor vitamina C, poznatog po tome što djeluje kao izvrstan antioksidans (bori se protiv slobodnih radikala) i jača imunitet. Vitamin B9 (folna kiselina) je pak važan za zdravlje živčanog sustava, pomažući u funkcioniranju mozga. Vrijedno je spomenuti da je edamame vrsta biljnih proteina koji je važan za zdravlje mišića i funkcioniranje tijela u cjelini.
