Jeste li ikad čuli za cherovia (ili pastrnjak)? Slično mrkvi, ona također pripada obitelji korijena i ima nekoliko zdravstvenih blagodati. Osim toga, ova vrsta povrća može se lako koristiti u raznim receptima - juhama, salatama, rižotama, gratiniranim jelima s drugom hranom i tako dalje. Kako biste bolje upoznali ovo povrće, nabrojali smo glavne zdravstvene prednosti koje ono nudi. Provjeri!
Cherovia je važan izvor vlakana koji pridonose probavi
Jedna od glavnih prednosti cherovije je ta što ima visok sadržaj vlakana - što zauzvrat pridonosi probavi i produljuje osjećaj sitosti. Konzumacija ovih tvari neophodna je za zdravlje, jer pomažu u smanjenju razine glukoze u krvi, uz sprečavanje pretilosti i kardiovaskularnih bolesti. Dobar savjet je napraviti juhu na bazi ove hrane kako biste svakodnevno konzumirali više vlakana.
Povrće je bogato vitaminima B skupine (B1, B2 i B3), A i C
Još jedan pozitivan aspekt pastrnjaka je taj što je izvor temeljnih vitamina, poput vitamina B kompleksa, koji općenito puno pomažu u zdravlju živčanog sustava. Tiamin (B1), na primjer, sprečava kardiovaskularne bolesti, dobar je za mišiće, a također pridonosi funkcioniranju živaca. Riboflavin (B2) neophodan je za metabolički proces, stvarajući energiju za tijelo, dok niacin (B3) smanjuje razinu lošeg kolesterola (LDL) i doprinosi zdravlju srca.
No, osim što je izvor vitamina B skupine, cherovia je bogata i vitaminom C - važnim antioksidansom koji jača imunološki sustav - i vitaminom A - za koji je poznato da pomaže u zdravlju očiju, jer štiti mrežnicu i bori se s problemima povezanim s degeneracija makule. Stoga je pastrnjak vrlo prikladna hrana za održavanje tijela uvijek ojačanim i vrlo zdravim.
Izvor kalija i drugih minerala, pastrnjak je važan za zdravlje srca i mišića
Mnogi ljudi ne znaju, ali pastrnjak je također odličan izvor kalija - minerala koji pomaže u kontrakciji mišića (što je namijenjeno onima koji se puno bave sportom), a time pomaže i u održavanju srčanog ritma. Uz to, kalij također djeluje kao izotonik, regulirajući ulazak i izlazak vode u tijelo. Zanimljivo, zar ne?
Vrijedno je napomenuti da je cherovia bogata i drugim važnim mineralima, poput fosfora i željeza, koji doprinose jačanju kostiju i zuba te transportu kisika kroz tijelo.
Konzumirajte cherovia s ostalim hranjivim korijenima
Mnogo je mogućnosti za recepte koje možete pripremiti s cherovijom (čak i kolače, znate?). Dobar savjet je da ga skuhate zajedno s ostalim korijenjem i povrćem za jelo u salati. Tako održavate sva korisna svojstva hrane i pripremate vrlo hranjivo jelo s drugim korijenjem (mrkva, krumpir i jam, koji su dobri za vaše zdravlje). Također možete napraviti flan juhu s raznim začinima (poput peršina, vlasca i papra). O čemu?
