Jeste li čuli za Konjaca? Japanskog podrijetla, ova se ljekovita biljka obično priprema u obliku tjestenine, dajući razne recepte. Namijenjen je dijetama s niskim udjelom ugljikohidrata i donosi brojne koristi tijelu, na primjer, pomaže u gubitku kilograma i smanjenju lošeg kolesterola (LDL). Da bismo saznali više o ovoj hrani, razgovarali smo s nutricionistom Ronijem Cardosom, koji nam je rekao više o blagodatima tjestenine od konjaka. Provjeri!
Konjac je vrsta niskokalorične tjestenine, pogodna za dijabetičku prehranu
Prema nutricionistu Roniju Cardosu, konjac je vrlo hranjiva i zdrava vrsta tjestenine, koja je indicirana za kontrolu razine glukoze u tijelu. "Konjac je, jer je njegova glavna karakteristika bogata vlaknima, izvrsna opcija za kontrolu glikemije i pomaže u snižavanju razine kolesterola, što je izvrsna kombinacija za dijabetičare", objašnjava stručnjak.
Konjac bez glutena, ali bogat vlaknima, izvrstan je za rad crijeva
Kako bi probavni sustav održao u dobrom stanju, Konjac također djeluje kao izvrstan saveznik! Napokon, bogat je vlaknima i pomaže hidratiziranju tijela, jer u svom sastavu ima visoku koncentraciju vode. Nutricionist Roni ističe kako ta hrana pomaže u funkcioniranju crijeva:
"Budući da ne sadrži gluten, konjac je također izvrsna opcija za celijakiju i ljude s određenom netolerancijom na ovaj skup proteina. Velik dio vlakana topiv je, a posebno se sastoji od glukomanana koji djeluje dajući sjajan osjećaj sitosti i povećanje unosa vode fekalnim kolačem, pomažući radu crijeva ", nadopunjuje nutricionist.
Rezance treba poslužiti s povrćem i proteinima
Vrlo je znatiželjno pomisliti da je konjac vrsta ljekovite biljke, zar ne? Napokon, doista izgleda poput vrlo tanke tjestenine (pogotovo kad se pomiješa s umakom) i obično zamjenjuje uobičajenu tjesteninu na dijetama s niskim udjelom ugljikohidrata. Nutricionistica, međutim, ističe da je važno zajedno s konjakom konzumirati i drugu hranu kako bi prehrana bila stvarno cjelovita i uravnotežena.
"Priprema je ista kao i obična tjestenina, ali važno je biti svjestan, jer je njezina konzistencija različita - tako da savjet ne smije vaditi oko iz tave! Međutim, prehranu ne možemo temeljiti samo na konjacu, jer postoje i druge temeljne hranjive tvari koji se ne može izostaviti. Najbolji način da se ova tjestenina ubaci u prehranu, bez sumnje, jest pripremiti cjelovit obrok za jelo s njim. Dobra opcija nemasnih proteina i povrća uvijek će biti dobrodošla ", zaključuje Roni.
