Pronađen u različitim začinima - poput kurkume i curryja - kurkumin je pigment koji ima nekoliko ljekovitih svojstava i može se koristiti u različitim situacijama. Kako biste saznali više o ovoj tvari i njenim blagodatima, pripremili smo članak koji govori više o kurkuminu i izvorima hrane. Provjeri!
Koje su blagodati kurkumina?
Kurkumin, za one koji ne znaju, vrlo je korisna vrsta antioksidativnog pigmenta: dobar je za zdravlje kože, kose, pomaže probavi i ima protuupalna svojstva koja jačaju obrambeni sustav tijela. Ovaj pigment daje žuto-narančastu boju hrani i može se koristiti u različitim receptima: rižota, omlet, tjestenina, pilići i tako dalje.
Kurkumin se može naći u kurkumi (indijski korijen) i curryju
Indijskog podrijetla, kurkuma (ili kurkuma) se naširoko koristi kao začin u različitim jelima. To je vrsta biljke iz obitelji đumbira i iz njezina korijena moguće je izvući žućkasti prah (bogat kurkuminom) koji se naširoko koristi za začinjanje mesa, plodova mora i različitih recepata. Kurkuma je izvrsna za jačanje imuniteta, djeluje antioksidativno, protuupalno, antibakterijski i pomaže u toniziranju tijela (indicirano za sportaše). Ovaj začin također čini jela šarenijim i daje više okusa različitim receptima.
Curry se pak sastoji od sjajne mješavine suhog bilja i začina. Naširoko se koristi u indijskoj i azijskoj kuhinji za začinjavanje jela i dodavanje više hranjivih sastojaka. Općenito, curry se sastoji od mješavine crnog papra, crvenog, crnog papra, korijandera, komorača, kima, klinčića, cimeta i kurkume. Nije mala stvar, zar ne?
Budući da se sastoji od raznih začina, curry se smatra jednim od najhranjivijih i najukusnijih začina koji postoje. Bogat je antioksidantima (poput kurkumina), analgetskim i protuupalnim svojstvima, dobar je za zdravlje dišnog i probavnog sustava i djeluje kao termogeni (tj. Pomaže ubrzati metabolizam).
Pa, jeste li voljeli saznati više o kurkuminu i njegovim prednostima? Ova prirodna tvar ima pomalo ljutkast, gorak okus i stoga ima veliku primjenu u kuhanju. Također je vrijedno napomenuti da postoji nekoliko studija usmjerenih na moguću upotrebu kurkumina u liječenju raka i drugih bolesti. Zanimljivo, zar ne?
