Crvena, žuta, narančasta, zelena ... Postoji mnogo opcija voćnih boja, toliko da se često koriste za dovršetak ukrašavanja kolača i raznih slatkiša. No jeste li ikad prestali pomisliti da, poput povrća, i ovi tonovi imaju određenu funkciju u našem tijelu? To je zato što je svaka sjena rezultat tvari koja je prisutna u sastavu - i koja, osim pigmentacije, na različite načine djeluje i na tijelo. Razmišljajući o tome, da biste razumjeli prednosti koje svaki može donijeti za vaše zdravlje, odvojili smo popis s nekim voćem i onim što svaka boja govori o njima.
Grožđe i kupine: antocijanin prisutan u plodovima ljubičaste boje bori se protiv raka i dobar je za srce
Grožđe i kupine, kao i ostalo ljubičasto voće, u svom sastavu imaju tvar koja se naziva antocijanin. Osim što je odgovoran za purpurni pigment u ovoj hrani, pomaže u borbi protiv raka, usporava prerano starenje i smanjuje učestalost srčanih problema zbog svog antioksidativnog djelovanja.
Rajčica, lubenica i jagoda: likopen iz crvenih plodova poboljšava rezistenciju na inzulin
Tvar odgovorna za crvenkastu boju voća poput rajčice, lubenice i jagoda je karotenoid likopen. Poput antocijanina, također se bori protiv slobodnih radikala koji uzrokuju rak i probleme u kardiovaskularnom sustavu - ali tu se ne zaustavlja: pigment se također pojavljuje kao saveznik dijabetičara jer ima sposobnost poboljšanja rezistencije na inzulin. Dovršavajući sastav ovog voća i ostalih sastojaka crvenog tona imamo vitamine - poput B kompleksa, koji su dobri za živčani sustav - i mineralne soli.
Naranča, breskva i mango: vitamin C i beta-karoten glavne su tvari u žutim ili narančastim plodovima
Betakarotenski antioksidans je pigment koji daje žutu ili narančastu boju plodovima poput naranče, breskve i manga. Među njegovim zdravstvenim blagodatima je poboljšanje imunološkog sustava i bolja apsorpcija vitamina A, koji je dobar za oči i pomaže u jačanju kostiju.
Druga važna komponenta ovog i drugog voća žute ili narančaste boje je vitamin C koji je odgovoran za regulaciju metabolizma i poboljšanje kose, noktiju i kože pridonoseći povećanju stvaranja kolagena.
Banana i kruška: flavonoidi bijelog voća kontroliraju kolesterol i povećavaju energiju
Visoka koncentracija flavonoida i vitamina B je ono što se najviše ističe među bijelim voćem - kao što je slučaj s bananama i kruškama. Dobri su za zdravlje srca pomažući kontrolirati razinu kolesterola u krvi i čineći tijelo spremnijim - jer je povećana energija jedna od njegovih glavnih blagodati. I još toga: bijelo voće se također preporučuje za jačanje kostiju i zuba jer ima visoku koncentraciju kalcija i kalija.
Kivi i avokado: voće zelene boje ima detoksikacijsko djelovanje klorofila
Zelena boja plodova poput kivija i avokada rezultat je prisutnosti klorofila. Ova tvar - koja je sintetski pigment prisutan u biljnim kloroplastima - ima blagodati za kosu / kožu i ima svojevrsnu detoksikacijsku funkciju jer pomaže u uklanjanju nečistoća iz tijela. No, vrijedno je spomenuti da to nije jedini detalj koji se ističe u plodovima zelene boje: oni su također bogati vlaknima i izvorima minerala, poput fosfora i željeza.
