Podrijetlo kupusa datira još iz antičkih vremena, budući da je sadeno prije tisućljeća u Egiptu. Tijekom godina njegovo uzgoj je proširen, a danas su njegove sorte cijenjene u kuhinjama širom svijeta. Iako mnogi ljudi ne znaju, blagodati kupusa su brojne, budući da je hrana bogata vitaminima i mineralima, uz to što je praktički nezamjenjiv sastojak prehrane za mršavljenje.
Značaj kupusa za zdravlje
Iako je poznat po stvaranju plinova, zapravo njegov učinak može biti upravo suprotan. To je zato što je dobra za crijeva zbog visoke koncentracije vlakana. Da biste izbjegli nadimanje, samo ga začinite tijekom kuhanja karminativnim biljem. Neki od najčešće korištenih su đumbir, lovorov list, metvica, bosiljak, kim i komorač. Sjećajući se da dopuštajući probavnom sustavu bolji rad, on apsorbira hranjive tvari koje bi se mogle izgubiti da crijeva nisu dobro regulirana. Uz to, vlakna pružaju sitost, okončavajući tu potrebu da se nešto pojede čak i kada tijelo ne treba jesti.
Mršavi li kupus ili se masti?
Prije svega važno je napomenuti da je povezan s keljem, koji se pak široko koristi u dijetama za mršavljenje. Stoga je povrće vrlo korisno za one koji žele zadržati koji kilogram manje. Nije uzalud „dijeta od kupusove juhe“ sve više sljedbenika.
Iako se općenito ne pojavljuje kao sastojak detoksikacijskih dijeta, ništa ga ne sprječava da se koristi u ovom planu prehrane, jer povrće također ima faktor detoksikacije. Zbog toga se mnogi ljudi odlučuju za njegovu pripremu juha, kako bi se izbjeglo nadimanje. Jelo je također izvrsna opcija za uklanjanje toksina iz tijela jednom zauvijek, a da ne morate piti samo zelene sokove. A da se i ne spominje da ima malo kalorija, što je također naznačeno za ljubitelje dijete s malo ugljikohidrata.
Crveni i bijeli kupus imaju male razlike
Bijeli ili zeleni kupus i crveni kupus imaju nekoliko zajedničkih karakteristika. Osim što su bogate vlaknima, pomažu u zaštiti tijela od infekcija, čineći manje vjerojatnima da će oboljeti od one koja ih konzumira. To je zato što je bogata vitaminom C, koji ima antioksidativni faktor, čineći imunološki sustav jačim. Također je bogat sumporom, mineralom koji pomaže u stvaranju kolagena, sprječavajući prerano starenje i koji omogućuje jetri da se pravilno izlučuje žuč, pomažući u pravilnom funkcioniranju tijela.
Iako su njih dvoje vrlo pogodni za one koji žele smršavjeti, ipak imaju razlike. Bijeli kupus ima više vitamina A, koji pomaže u vidu i vitalnosti kose i kože. Ljubičasta je bogata antocijaninom, pigmentom koji je prisutan i u repu i patlidžanima koji joj daju ovu karakterističnu boju. Ova tvar pomaže u prevenciji kroničnih bolesti poput raka, dijabetesa i kardiovaskularnih problema.
