Pečena, gratinirana, kuhana ... Kako više volite svakodnevno jesti cvjetaču? Jedna je činjenica da, među povrćem koje se najčešće koristi u gastronomiji, njegove različite mogućnosti pripreme čine ovaj sastojak izvrsnim izvorom okusa i hranjivih sastojaka koji odgovaraju našim potrebama za hranom. Pogledajte najzdravije mogućnosti kuhanja cvjetače i blagodati koje pruža svaki oblik pripreme!
Bogata hranjivim sastojcima, uglavnom vitaminima i mineralima, cvjetača je važan sastojak koji pomaže cjelovitoj prehrani za naše zdravlje. Razni oblici pripreme olakšavaju njihovo uključivanje u uravnotežena jela i svakodnevne recepte, jer hrana odiše praktičnošću i svestranošću. Prema nutricionistici Carine Rodrigues, postoji puno zdravih načina pripreme i kombiniranja povrća:
"Karfiol se može jesti kuhan, na primjer, u salatama, pitama, juhama i umacima, pored prženih jela, pekarskih proizvoda ili čak pizza. Međutim, najzdraviji oblik konzumacije je kuhana cvjetača na pari ili pržena, bez dodavanja masnih umaka ", objašnjava nutricionist ističući blagodati pripreme:
Kako uvrstiti karfiol u prehranu?
- Salata od cvjetače: u svom kuhanom obliku cvjetača se može poslužiti samo začinjena maslinovim uljem i lišćem mirisa na zeleno. Lagano i ukusno, jelo je sjajan ulaz u glavna jela. Dajte prednost parenju, tako da sve hranjive tvari koje se nalaze u hrani ostaju netaknute.
- pita: Što kažete na pripremu slane pite od cvjetače? Ova priprema će obiteljski ručak učiniti posebnijim i punim hranjivim sastojcima. U receptu se i karfiol mora prethodno skuhati, pa dajte prednost pari.
- Pire od cvjetače: Kada pripremate pire, skuhajte povrće i dodajte obrano mlijeko, smanjujući tako količinu kalorija u receptu. Iako nije tako uobičajen, pire je izuzetno ukusan i jako dobro ide u kombinaciji sa svježom ribom. Probaj!
- Gratin od cvjetače: ispeći ih i odnijeti u pećnicu s nekoliko kriški sira može pružiti bolji okus nego što mislite! U pripravak je također moguće dodati pureća prsa i skutu. U ovom receptu pripravak čuva hranjive sastojke hrane, a još uvijek je moguće dodati druge vitamine i minerale, obogaćujući hranu.
- Pohani: Iako to nije najbolje preporučena konzumacija, jer se radi o prženoj hrani, možete je pripremiti na maslinovom ulju, uvijek pazeći na temperaturu. Povrće je također nevjerojatno i vrlo ukusno. Drugi je savjet kruh sa sjemenkama kako bi jelo bilo zdravije i izvor proteina.
4 Zdravstvene dobrobiti cvjetače
Prema Carine Rodrigues, tvari koje se nalaze u povrću uglavnom pogoduju rastu i razvoju mišića, osim što štite tijelo, velikim antioksidativnim svojstvima, koja sprečavaju djelovanje slobodnih radikala u tijelu:
"Povrće je bogato mineralima poput kalcija, fosfora, izvora folata i vitamina C. Preporučena konzumacija cvjetače koja koristi našem tijelu je 4 do 5 porcija dnevno", dodaje stručnjak.
1- Zdravo srce: Budući da je bogato protuupalnim svojstvima, konzumacija cvjetače može pomoći da srčani mišići postanu jači i zdraviji. Sprječavanje kardiovaskularnih bolesti, snižavanje kolesterola i sprečavanje začepljenja arterija.
2 - Sprječava rak: Karfiol, izvor snažnih antioksidativnih sredstava koji se nalaze u vitaminu C, smanjuje rizik od razvoja stanica karcinoma. Rak dojke, prostate, jednjaka i gušterače može se spriječiti konzumacijom.
3 - Detoksikacijski učinak: Glikozinati i tiocinati prisutni u cvjetači pomažu u detoksikaciji tijela, uklanjanju teških metala i pogoduju apsorpciji unesenih hranjivih sastojaka.
4 - Pomaže u mršavljenju: Bogat dijetalnim vlaknima, dio cvjetače pružit će sitost, smanjujući glad za sljedećim obrokom, pogodujući tako mršavljenju na zdrav i uravnotežen način.
