Kada idemo u kupovinu na sajam, odabir povrća, voća i povrća uvijek je važan korak. To je zato što moramo odabrati one koji su u boljem stanju - zreliji, svježi i koji su, po mogućnosti organski (bez pesticida). Osim toga, ne možete zaboraviti pravilno sanirati hranu, kako biste uklonili svu prljavštinu i bakterije. Da bismo vam pomogli u ove dvije faze - u odabiru i pranju povrća - odvojili smo nekoliko vrlo praktičnih savjeta. Pogledajte!
Povrće treba imati svjetliju boju
Skupinu povrća čine lišće koje već svi znaju: zelena salata, rikola, potočarka, brokula, kelj, špinat, cvjetača i tako dalje. Lakše ih je odabrati nego voće i povrće - jer u osnovi trebate samo analizirati čvrstoću stabljika i boju lišća. Manchinhas, na primjer, već su pokazatelj da povrće nije u najboljem stanju. Uz to, što su stabljike čvršće, lišće je svježe. Kada kupujete, ne zaboravite pažljivo analizirati sve strane hrane kako biste bili sigurni da nema mrlja - evo savjeta!
Opcije.: Suprotno onome što mnogi ljudi misle, nije preporučljivo prati povrće prije nego što ga spremite u hladnjak. To je zato što, kada su listovi vlažni i izloženi u hladnjaku, obično traju puno manje. Stoga je idealno prati ih samo u vrijeme konzumacije.
Salata se ne može uvenuti
Odabir salate u dobrom stanju nije nimalo težak, samo pripazite da lišće nije uvenulo ili zamrljano. Možete primijetiti da kada je salata stara, ima najviše otpalog lišća i sa smeđim mrljama na rubovima. Osim toga, trebali biste obratiti pažnju i na boju hrane - salata bi, na primjer, trebala imati svjetliju zelenu nijansu.
Kako oprati: Čišćenje salate također je super jednostavno, jer trebate samo oprati lišće pod mlazom vode, osušiti papirnatim ručnikom (ili ocijediti) i zatim umiješati salatu. Mnogi ljudi također namaču lišće vodom i octom oko 20 minuta kako bi eliminirali mikroorganizme. Nakon namakanja, ista je shema: listove operite pod mlazom vode i osušite da se konzumiraju.
Brokula i cvjetača moraju imati zatvorene cvjetove i čvrste stabljike
Da biste odabrali brokulu i svježu cvjetaču, morate analizirati teksturu lišća i čvrstoću stabljika: kada su listovi zatvoreniji i čvršći (umjesto mekši), to znači da je povrće spremno za konzumaciju. Uz to, idealno je također odabrati ovo povrće prema boji: brokula bi trebala imati jaku nijansu tamnozelene boje, dok bi cvjetača trebala biti svjetlija (u bijeloj ili kremastoj nijansi). Prije kupnje provjerite da na hrani nema crnih ili smeđih mrlja.
Kako se prati: Baš kao i salata, brokula i cvjetača također se moraju pravilno očistiti prije konzumacije. Da biste to učinili, samo ih trebate ostaviti pod mlazom vode ili se slijedite istu shemu namakanja octom oko 20 minuta. Zatim je samo osušite i konzumirajte u salati ili nekom drugom jelu. Mnogi čak vole pripremiti brokulu s rižom, tjesteninom, pirjanu na maslacu, pa čak i sufle od gratinirane cvjetače i brokule u pećnici. Sve je ovo ukusno!
Rukola i špinat također bi trebali imati čvrste listove
Kao i povrće koje smo već spomenuli, i rikolu i špinat treba birati slijedeći iste savjete: lišće mora biti čvrsto i bez mrlja, a stabljike tvrđe (nikad lomljive). Uz to, dobar savjet je provjeriti vrh stabljika biljaka - jer, ako su žute, to znači da je povrće već prošlo točku. Prilikom pranja morate odvojiti i uvenulo lišće, a ostale oprati pod mlazom vode. Slijedeći ove savjete, nema pogreške u izboru povrća!
