Cjelovita hrana: Dajte prednost neprerađenoj hrani!

Preporučeni proizvod

Zobene mekinje zobene mekinje Taeq 250g

Zobene mekinje zobene mekinje Taeq 250g

Gumb za isporuku Pão de Açúcar

Tko se bavi kvalitetom života i / ili traži zdraviju hranu za mršavljenje, cjelovite proizvode treba odmah uvrstiti u dnevni meni obroka. Zbog prehrambenih prednosti koje predstavljaju u odnosu na prerađenu hranu, konzumacija i uključivanje ovih proizvoda u planove grupa hrane generiraju brojne koristi za pravilan rad tijela, od prevencije i suzbijanja bolesti do gubitka kilograma i osjećaja blagostanja. .

Prehrambeni stručnjaci sve više potiču konzumaciju cjelovitih proizvoda na štetu prerađenih proizvoda, jer oni omogućuju bolju upotrebu hranjivih sastojaka koji se čuvaju kada se ne primijeni postupak rafiniranja. Nutricionistica Fábia Massarani naglašava hitnu važnost ove zamjene u prehrani.

"Preporučujem cjelovite namirnice kao osnovu za prehranu. Za razliku od prerađene hrane, one nemaju modificirane strukture u procesu industrijalizacije, pa zadržavaju vitamine, minerale i prehrambena vlakna. Kad jedemo hranu s većim udjelom vlakana, osjećamo da ta hrana zasićuje dulje, osim što pomaže crijevnom tranzitu, na primjer, sprječava zatvor. Druga velika prednost je što se šećer u hrani malo-pomalo oslobađa u krvotok, različito od rafinirane hrane, što je idealno čak i za prevenciju i kontrolu dijabetesa ", rekao je.

Ravnoteža u hrani prvi je korak

Nutricionistički gledano, cjelovite namirnice okarakterizirane su kao „složeni ugljikohidrati“. Molekularna struktura ove hrane, koja nije promijenjena postupkom industrijalizacije, robusnija je i posjeduje diferencirana svojstva u odnosu na rafinirana. Međutim, kao i u svemu u životu, mora postojati ravnoteža u potrošnji. "Važno je napomenuti da, unatoč svim blagodatima, cjelovite namirnice ostaju ugljikohidrati i koje u višku postaju masne u našem tijelu i nemaju ništa manje kalorija od ne-cjelovite hrane. Jednostavno su zdravije i, kao i sve , moramo imati umjerenost ", istaknuo je Fábia.

Sljedeća važna radnja za održavanje uravnoteženosti cjelovitih žitarica je hidratacija. Da bi učinci bili profitabilni, potrošnja vode ključna je da bi njezine koristi bile potpune. S obzirom na sve ove čimbenike, pogledajte popis nekih važnih cjelovitih namirnica!

Cijelu hranu koju treba uključiti u prehranu

Kruh od cjelovitih žitarica

Integralni kruh razlikuje se od bijelog po vrsti brašna od kojeg se izrađuje. Trenutno se na tržište stavljaju brašna od cjelovitih žitarica koja imaju komadiće zrna, što znači da imaju veći sadržaj vitamina i minerala, jer se ti hranjivi sastojci nalaze u mekinjama i u pšeničnim klicama, dijelovima koji se uklanjaju tijekom mljevenja pšenice. bijelo brašno.

smeđa riža

Zrno riže sastoji se od ljuske, kože, klica i endosperma, gdje su koncentrirani vitamini i minerali. Postupak pročišćavanja za proizvodnju konvencionalne bijele riže uklanja te strukture iz zrna, ostavljajući u osnovi škrob.

Cijeli rezanci

Napravljeno od mljevene cjelovite pšenice, s ljuskom i svime, čuva hranjiva svojstva pšenice. S niskim glikemijskim indeksom i većom količinom vlakana od tradicionalne, cijeloj tjestenini treba više vremena da je tijelo apsorbira i probavi.

Cijeli keks

Šećeri i brašno moraju biti između 50% i 60% prisutni u našoj prehrani, odnosno odgovaraju polovici kalorija, pa su stoga kolačići od cjelovitih žitarica dobri izvori. Osim što je funkcionalan - kada proizvod, osim što njeguje, dodaje još jednu funkciju i donosi više zdravstvenih blagodati, cijeli keks može dodati vlakna sa specifičnim karakteristikama, što će poboljšati funkcioniranje crijeva.

Cjelovito pšenično brašno

Cjelovito brašno dobiva se mljevenjem pšeničnih žitarica s visokim sadržajem vlakana. Zamjenjuje bijelo brašno u pripremi kolača, kruha, tjestenine, kolačića, krema, kolačića, pita, čineći recept hranjivijim.

smeđi šećer

Šećer je taj koji nije prošao postupak izbjeljivanja s dodatkom kemikalija, a dobiva se izravno iz šećerne trske. Stoga se mineralne soli i vitamini, prirodno prisutni u povrću, čuvaju.

Cjelovite žitarice

Sastoje se od jedne ili više miješanih žitarica, kao što su musli. Najčešće su: valjani zob, pšenične mekinje, zobene mekinje, rižine pahuljice, kukuruzne pahuljice. Općenito sadrže i suho voće (grožđice, dehidrirane jabuke) i uljarice (kesteni, bademi). Mogu se jesti za doručak ili međuobrok, u pratnji mlijeka, jogurta, voćne salate.

Preporučeno

10 namirnica bogatih željezom koje nikako ne smijete propustiti u prehrani
Čemu služi lovorov list? Otkrijte njegove prednosti i kako ga konzumirati
Čemu služi ora-pro-nobis biljka? 5 blagodati ovog povrća