Svježi kakao: zašto ga konzumirati umjesto čokolade

Jabuka, jagoda, grožđe, kruška, banana ... Mnogo je voća koje redovito konzumiramo, pogotovo jer se lako mogu naći na tržnicama i služe kao savršeni zalogaji. Ali što je s kakaom? Svatko tko se sjeća školskih satova povijesti zna da je Brazil sjajan proizvođač ovog voća, ali vrlo je neobično pronaći ljude koji ga konzumiraju u prirodi, vjerujući da već uživaju u njegovim blagodatima kad jedu čokoladu. No, je li to istina?

Infuzija zrna kakaa čini čokoladu, piće bogova

U redu, teško je pronaći nekoga tko ne voli čokoladu, ali ne mislite da je njezina potrošnja započela u tvornicama. Prema legendi drevnog Astečkog naroda, ovo je piće bilo namijenjeno bogovima, sve dok jedan od njih, nazvan Quetzalcoatl, nije odlučio dati ga ljudima i na kraju je kažnjen jer je smrtnicima predao nešto tako dragocjeno. Već možete shvatiti njegovu važnost, zar ne? U to je vrijeme napravljen zahvaljujući infuziji sa zrnima kakaa. Podsjećajući da se od njih danas proizvodi i čokolada u prahu, ali u svojoj mljevenoj verziji. Ali što je s ostatkom hrane?

Konzumacija svježeg kakaa dobra je za crijeva

Kao i ostalo voće, i konzumacija svježeg kakaa vrlo je korisna za naše tijelo. U ovom je slučaju jedna od njegovih najvećih prednosti to što ima i prebiotska i probiotička svojstva, što znači da djeluje izravno na našu crijevnu floru i sprječava probleme poput zatvora i proljeva. Sjećajući se da ovo završava onim osjećajem otekline u tijelu, što je posebno neugodno za one koji pokušavaju smršavjeti.

Kakao ima antioksidativna svojstva

Kakao je također bogat flavonoidima, spojem koji se nalazi u biljkama općenito i koji ima antioksidativna svojstva. Ali što to znači? Jednostavno: pomaže u borbi protiv viška slobodnih radikala u našem organizmu, što uzrokuje oksidaciju stanica i posljedično povećava rizik od razvoja raka. Općenito, antioksidanti također čine imunološki sustav jačim, što smanjuje šanse da tijelo dobije bolest.

Sljedeća prednost flavonoida je ta što sprečavaju pohranjivanje masnoće u arterijama. Uz to, pomažu u smanjenju razine lošeg kolesterola (LDL) i povećanju razine dobrog (HDL). Dakle, izvrsni su saveznici srca, izbjegavajući razne srčane probleme, poput hipertenzije ili čak srčanog udara.

Voće je indicirano za one koji žele smršavjeti

Vjerojatno ste čuli onu priču da je čokolada s visokom koncentracijom kakaa dobra za dijete na dijeti. Istina je da voće kontrolira tjeskobu i tako izbjegava prisilu na hranu, jednog od velikih neprijatelja onih koji žele smršavjeti. Na kraju dana, on je slatkiš koji oduzima potrebu za jedenjem slatkiša. Jedini je problem što ovdje u Brazilu čokolada u svojoj formuli ima općenito samo 25% kakaa, pa se stoga njezine koristi malo koriste. Što je veća koncentracija ovog voća u receptu, to je bolje, pa su zbog toga 60%, 70%, pa čak i 80% čokolada postale miljenice onih koji žele smršavjeti.

Prilikom izrade slatkiša koristite kakao u prahu

Sad kad znate sve blagodati ovog voća, kako bi bilo da ga iskoristite za uklanjanje dijela šećera s jelovnika? Za to nije potrebno prestati jesti slatkiše, samo ih zamijenite zdravijim verzijama. Prvi korak je ostaviti po strani vrlo slatku čokoladu i dati prednost kakau u prahu u pripremi recepata. Sjećajući se da se u nekim slučajevima smatra i u prirodi, jer je možda upravo zdrobljen, a da nije prošao obradu. Dijetalna čokoladna pića također su dobra opcija jer imaju niži udio šećera. Čokoladna pločica već bi trebala imati najveću moguću koncentraciju kakaa, koliko god okus postao malo gorak. Što se tiče pulpe, od nje se mogu pripremiti džemovi ili slatkiši koji koriste voće kao glavni sastojak, poput kolača i sladoleda.

Preporučeno

10 namirnica bogatih željezom koje nikako ne smijete propustiti u prehrani
Čemu služi lovorov list? Otkrijte njegove prednosti i kako ga konzumirati
Čemu služi ora-pro-nobis biljka? 5 blagodati ovog povrća