Priprema jela s različitim bojama nije samo pitanje estetike, iako ne možete poreći da mješavina boja čini bilo koju hranu privlačnijom, posebno za djecu. Glavna korist pripremanja hrane koja miješa različite nijanse je u količini hranjivih sastojaka koji se u njoj nalaze - što se ne događa u jednobojnim jelima. Odnosno, oni koji su sastavljeni od samo jednog tona.
Jednobojna jela sadrže malo hranjivih sastojaka
Oni koji se pridržavaju zdrave prehrane uvijek imaju jela puna različitih boja - poput zelene salate, ljubičaste cikle, naranče od mrkve i tako dalje. No jeste li znali da prisutnost toliko nijansi nije slučajno, a ne samo da bi hranu učinila privlačnijom i zanimljivijom? Što je obrok šareniji, tijelo ima važnije hranjive sastojke!
Zato je jedan od najvažnijih savjeta onima koji žele početi bolje jesti izbjegavanje jela koja uvijek imaju jednu boju. Razlog je sljedeći: na ovaj ćete način, nakon monokromatske prehrane, apsorbirati samo jedan određeni hranjivi sastojak i završiti s nedostatkom mnogih drugih koji su važni za dobro funkcioniranje organizma.
Ako obično konzumirate puno zelenog lišća, ali nemate običaj dodavati povrće i zelenilo drugih boja, na primjer, primat ćete samo željezo i fosfor, a nedostajat će vam druge komponente potrebne za zdravu i uravnoteženu prehranu. Provjerite blagodati svake boje u prehrani:
Zelena je bogata vlaknima
Kao što je već spomenuto, zelena hrana izvor je fosfora i željeza. Uz ove dvije komponente koje su dobre za zdravlje kostiju, odnosno krvi, bogate su i vlaknima te imaju antioksidativne tvari. Ali nemojte misliti da je to samo! Dobra količina klorofila - koji je odgovoran za zelenkasti ton - pomaže u prevenciji patologija jer je bogat vitaminima i mineralima.
Crvena je dobra za srce
Vitamini - uključujući one iz B kompleksa - i minerali dio su sastava crvene hrane. No među njima se najviše ističe likopen. Osim što hrani daje crvenkasti ton, ovaj antioksidans dobar je za srce, sprečava prerano starenje, a pomaže i u borbi protiv djelovanja stanica karcinoma.
Žuta i narančasta boja su izvori vitamina C
Beta-karoten prisutan u tim namirnicama antioksidans je odgovoran za žućkasti ili narančasti pigment, koji ujedno donosi niz blagodati za tijelo - poput pomoći u dobivanju vitamina A i poboljšanja imunološkog sustava. Osim toga, kao izvor vitamina C, također regulira metabolizam, dobar je za zdravlje očiju i pridonosi povećanom stvaranju kolagena - što je izvrsno za kožu, kosu i nokte.
Ljubičasta sprečava starenje stanica
Antocijanin, koji daje purpurni pigment ove hrane, ima jednu od glavnih funkcija borbe protiv djelovanja slobodnih radikala i sprečavanja starenja stanica. Ali tu se ne zaustavlja: osim nje, ljubičasta hrana ima i elaginsku kiselinu - antioksidans koji je dobar za kožu, a također pomaže u ublažavanju upalnih procesa.
Smeđa sprečava probleme s crijevima
Smeđa hrana osim što je izvor ugljikohidrata, vlakana i vitamina - E i B kompleksa, pomaže u prevenciji crijevnih problema. Uz to, dobri su saveznici onima koji žele smršaviti povećavajući osjećaj sitosti.
Bijela je dobra za zdravlje kostiju
Budući da imaju dobru količinu kalcija i kalija, bijela hrana neophodna je za održavanje zdravih kostiju i sprječavanje pojave bolesti povezanih s njima - poput osteoporoze, na primjer. Uz to, oni također donose blagodati živčanom, kardiovaskularnom sustavu i djeluju u prevenciji dijabetesa.
