Avokado je superhrana za djecu i odrasle, bogata vitaminima B2, C i E, mineralima poput fosfora, kalija, magnezija, mangana i cinka te mnogim dobrim mastima. Tko ima naviku konzumiranja hranjivih sastojaka ovog voća pripremajući kreativne recepte, zna da se avokado može napraviti na više načina i izuzetno je svestran. Stoga smo pripremili popis sa 6 mogućnosti slanih recepata za avokado kako bismo dodatno diverzificirali vaš jelovnik. Provjeri!
1. Tost od avokada s jajima
Prvi i najvažniji obrok u danu zaslužuje cjelovit i energičan doručak. Dakle, evo savjeta: što kažete na to da povećate jelovnik receptom za tost od avokada i jaja? Tako garantirate ugljikohidrate tosta, vitamine i minerale avokada i proteine jajeta.
Sastojci:
- ½ avokado
- 2 kriške kruha (ili 2 velika tosta)
- 2 jaja
- 1 žličica nezaslađenog kokosovog ulja
- Začini po ukusu
Započnite zagrijavanjem kruha u tavi na laganoj vatri dok ne stvori hrskavu koricu i ostavite sa strane. Zatim u tavu rasporedite kokosovo ulje, pričekajte 1 minutu i stavite jedno od jaja na ulje. Pustite da se kuha otprilike 3 minute dok bijela boja ne postane bijela na vrhu i blago zlatna na dnu. Izvadite ga iz tave, odložite i na isti način pripremite i drugo jaje.
Na kraju zgnječite pulpu avokada uz pomoć vilice i rasporedite je po kriškama kruha. Začinite solju, paprom i začinima po vašem izboru i prekrijte jajima. Vaš doručak je gotov!
2. Dip avokada
Dips su kremaste tjestenine koje se izvrsno slažu s kolačićima, tostom, tortiljama i zdravim grickalicama. Možete ga pripremiti i za doručak ili jesti između obroka.
Sastojci:
- 1 avokado
- ½ limun
- 2 žličice maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka
- 1 nasjeckani peršin
- Sol i crni papar po ukusu
Prvo upotrijebite drveni mort za tučenje češnjaka s prstohvatom soli. U zasebnoj posudi izgnječite pulpu avokada vilicom, dodajte češnjak i iscijedite sok ½ limuna. Sve pomiješajte i dopunite voće crnim paprom, maslinovim uljem i nasjeckanim peršinom. Poslužite s čipsom od povrća!
3. Guacamole
Guacamole je tipično meksičko jelo koje postaje sve popularnije u Brazilu. Djeluje na sličan način kao pasta od avokada. Napravljen je od superhranjivih sastojaka i poslužen s hrskavim nachosom ili tortiljama.
Sastojci:
- 2 zrela (ili avokada) avokada
- 1 zrela rajčica
- 1 mali luk
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 limun
- 1 čili papričica (bez sjemenki)
- Sol i nasjeckani korijander po ukusu
Tajna recepta za guacamole je da većinu sastojaka ostavite sitno nasjeckanima. Da biste to učinili, nasjeckajte rajčicu, luk, korijander i crni papar (ne zaboravite ukloniti sve sjemenke paprike prije nego što ju usitnite) i dodajte sastojke u posudu. Dodajte avokado, maslinovo ulje i limunov sok. Dobro promiješajte žlicom - dok se ne stvori pasta - i završite sa soli. Sad samo poslužite s nachosima!
Savjet: Za recept još bogatiji okusom i hranjivim tvarima možete dodati i 2 do 3 režnja mljevenog i sirovog češnjaka. Napokon, konzumacija sirovog češnjaka poboljšava svojstva hrane.
4. Pesto od avokada
Uz klasični talijanski recept za pesto od bosiljka - koji se izvrsno slaže s bilo kojom vrstom tjestenine - umak je moguće mijenjati i s ostalim sastojcima poput maslina, patlidžana i avokada.
Sastojci:
- 200 grama avokada štedi
- 1 šalica lišća bosiljka
- 4 režnja češnjaka
- 1 žličica soli
- 5 brazilskih oraha
- ½ šalice (ribanog) parmezana
- ½ šalice (čaja) maslinovog ulja
- Crni papar po ukusu
Da biste napravili pesto od avokada, sve što trebate je pomiješati sve sastojke u procesoru (osim maslinovog ulja) i samljeti. Dobro meljite oko 2 minute i dodajte malo po malo ulje dok ne stvori homogenu masu. Kad prijeđete na stvar, pesto umak je spreman!
5. Avokado punjen tunom
Avokado punjen tunom još je jedna ukusna opcija koju možete uvrstiti u jelovnik. Kao izvor omega 3, željeza i vitamina B skupine, tuna će receptu dodati i druge vrlo važne hranjive sastojke.
Sastojci:
- 2 zrela avokada
- 1 konzerva tune
- 1 kuhano jaje
- 1 rajčica
- ½ luk
- 2 limuna
- 1 žlica maslinovog ulja
- 4 lista salate
- Sjeckani pimento papar po ukusu
- Svježe začinsko bilje nasjeckano po ukusu (peršin, cilantro, vlasac i slično)
- Sol po ukusu
Započnite s pripremom nadjeva za recept. U zdjeli pomiješajte tunu (već ocijeđenu) s nasjeckanom rajčicom, lukom, svježim začinskim biljem i zelenom salatom. Dobro promiješajte žlicom, a zatim preko smjese iscijedite sok od 1 limuna. Dodajte ulje, kljun papar i sol i ponovno promiješajte. Na kraju kuhana jaja nasjeckajte na sitne komade i dodajte nadjevu.
Da biste sastavili posudu, uklonite kožicu već opranih avokada, prerežite ih na pola (uzdužno) i uklonite košticu. Prelijte obruč od 4 polovice avokada sokom drugog limuna i stavite nadjev preko šupljina nastalih vađenjem koštice.
6. Majoneza od avokada
Jednostavno, jednostavno i brzo: majoneza od avokada još je jedan super ukusan recept koji možete napraviti s voćem. Potrebno je malo sastojaka i nema tajne u trenutku pripreme.
Sastojci:
- ½ avokado
- 2 žlice senfa
- 1 jaje
- 1 češanj češnjaka
- ½ šalice (čaja) maslinovog ulja
- 1 limun (sok)
- Svježe začinsko bilje po ukusu
Dovoljno je tući sve sastojke u blenderu 3 minute i poslužiti s tostom, kruhom ili čak, na primjer, ukusnim veganskim burgerom.
7. Pileća prsa punjena avokadom
Što kažete na inovacije u pripremi piletine? Ovo je drugačiji i ukusan način da uživate u blagodatima pilećih prsa s roštilja. Zapišite što ćete trebati!
Sastojci:
- 2 fileta pilećih prsa
- 4 žlice umaka od avokada
- 100 grama sira po vašem izboru (ricotta, svježi sir ili ribani sir Minas)
- 1 žličica nezaslađenog kokosovog ulja
- Štapići
Za pripremu uklonite višak masnoće s fileta dojke i prerežite ga na pola, u smjeru njegove duljine (čineći mali ulaz u nadjev). Pripremite recept za umakanje od avokada prema temi 2, pomiješajte sa sirom i u svaku dojku stavite piletinu s 2 žlice (juhe). Čačkalicom zatvorite odrezani dio škrinje i ne dopustite da punjenje iscuri. Zagrijte tavu s uljem i pecite filete na žaru dok ne postanu zlatno smeđi.
