Održavanje dobre raznolikosti ribe na dnevnom jelovniku ukusna je gastronomska opcija, a uz to i prehrambena navika pogodna za one koji kvalitetu života traže prehranom. Dobra vijest je da to nije težak zadatak - uostalom, samo u Brazilu postoji gotovo 4.000 poznatih vrsta riba. Zanimljivo, zar ne?
Prema Organizaciji za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO), potrošnja ribe po stanovniku povećala se za oko 30% u zemlji. Međutim, unatoč povećanoj potražnji za ribom, Ministarstvo zdravlja upozorava da je naš dnevni unos hrane i dalje nizak u usporedbi s prehrambenim preporukama koje je pripremila Svjetska zdravstvena organizacija. Nutricionistica Rossana Torales naglašava važnost uključivanja ribe u obroke .
"Budući da imaju malo masnoće, riba ima najprikladnije meso za redovito probavljanje, po mogućnosti 3 do 4 puta tjedno. Izvrsni su izvori proteina i omega 3, imaju protuupalne hranjive sastojke i tvari koje pomažu u izgradnja tkiva i mišića. Uz to, ribe su također izvori kompleksa B12 ", naglašava Rossana. Kako bismo vam pomogli u sastavljanju prehrane, pripremili smo mali jelovnik sa 7 vrsta ukusne ribe.
7 vrsta ribe idealno za vašu zdravu prehranu
Zlatni
Nadimak "kralj rijeka", dorado ima svojstva koja pomažu u regeneraciji tkiva, reguliraju krvni tlak i pH, olakšavaju probavne procese i kontrakcije mišića.
Hranjive tvari: kalcij, kalij i vitamin D.
Škarpina
Bogat je hranjivim sastojcima koji potiču proizvodnju crvenih krvnih stanica i olakšavaju pravilno funkcioniranje neurološkog sustava, djelujući i u stvaranju neurona i u prijenosu živčanih impulsa. Treba ga uključiti u hranjenje dojenčadi, posebno tijekom prve godine života, jer pomaže u sprečavanju nedostatka mikroelemenata, poput željeza i vitamina D, koji su neophodni za zdravlje i rast.
Hranjive tvari: Fosfor, omega 3, kalij, selen, vitamin B6 i vitamin B12.
Jedini
Mala riba spljoštenog tijela i ovalnog oblika, potplat ima antioksidativno djelovanje i djeluje na kontrolu propadanja stanica.
Hranjive tvari: fosfor, jod, niacin, selen i vitamin B12 te vitamin E.
Brancin
Riba tipična za rijeke koje se ulijevaju u more, lubin također se smatra dobrom hranom za estetska pitanja, jer pomaže u održavanju zdrave kože i kose. Uz to, njegovo antioksidativno djelovanje pogoduje imunološkom sustavu.
Hranjive tvari: Kalcij, vitamini A, C i B kompleks.
Losos
Vrsta je referenca za zdravlje srca, kostiju, zuba i regeneraciju tkiva. Prisutne hranjive tvari mogu djelovati u procesima povezanim s prevencijom bolesti.
Hranjive tvari: željezo, fosfor, magnezij, niacin, omega 3, kalij, selen, vitamin A, vitamin B1, vitamin B5, vitamin B6, vitamin B12 i cink.
Sardina
Njegova svojstva doprinose zdravlju kardiovaskularnog sustava, živčanih stanica i koštanog tkiva. Uz to, srdele su dobre za neurološki sustav i doprinose stvaranju crvenih krvnih stanica. U trudnoći omega 3 prisutna u srdelama može spriječiti upalne procese endotela i poboljšati cirkulaciju posteljice.
Hranjive tvari: Albumin, kalcij, željezo, fosfor, niacin, omega 3, kalij, selen i vitamin B12.
Pastrva
Pastrva preživljava samo u čistoj vodi, što je čini jednom od najmanje zagađenih vrsta riba. Visoko hranjiv, djeluje na zdravlje kostiju i zuba, potiče regeneraciju tkiva i pomaže probavnim procesima i kontrakcijama mišića.
Hranjive tvari: Kalcij, fosfor, omega 3, kalij, selen i vitamin A.
