Svatko tko voli probati različita kulinarska jela svidjet će se kaponati - pasti talijanskog podrijetla koja se široko koristi kao okus na zabavama i priredbama. Napravljen je s hranjivim i zdravim sastojcima, poput patlidžana, rajčice, luka, paprike i raznih začina. Za posluživanje možete koristiti kriške kruha i tost, koji su savršeni prilozi. Želite naučiti kako napraviti ovo jelo? Naučit ćemo vas kako pripremiti i navesti blagodati ove hranjive paste. Možete se pripremiti za primanje posjeta i prijatelja kod kuće - evo savjeta!
Caponata se u osnovi pravi od patlidžana i sastojaka poput rajčice, paprike i luka
Za pripremu kaponate trebat će vam patlidžan, paprika (i zelena, žuta i crvena), luk, rajčica, nasjeckani češnjak, masline, pirjano ulje i razni začini, poput soli po ukusu, crni papar, zeleni miris (peršin i vlasac), pa čak i grožđice za one koji to vole.
Dobra stvar je što je priprema ovog jela vrlo jednostavna: samo nasjeckajte sve sastojke (sjetite se da patlidžane trebate koristiti u većim količinama), a zatim ih dinstajte na tavi. Započnite pirjanjem luka i češnjaka na ulju, a zatim dodajte ostale sastojke. Neki radije pripremaju kaponatu u pećnici, stavljajući sve sastojke u posudu (s puno ulja na vrh) i ostavljajući nekoliko sati. Problem je u tome što ovaj način pripreme na kraju oduzima više vremena, ali je i ukusan!
Recept se sastoji od zdravih i hranjivih sastojaka
Jedna od velikih prednosti kaponate je ta što se uglavnom sastoji od povrća i voća bogatog vitaminima, mineralima i vlaknima. Patlidžan je posebno biljni izvor vitamina C i B kompleksa, vlakana i minerala poput kalcija, kalija, željeza i cinka. Odnosno, pomaže jačanju imunološkog, živčanog i kardiovaskularnog sustava, uz doprinos zdravlju kostiju i mišića. Voće poput rajčice i paprike također donosi korist, jer je izvor vitamina A, C i antioksidansa.
Kako bi recept bio zdraviji, pokušajte se brinuti za začine i smanjiti količinu soli
Ako želite pripremiti zdraviju kaponatu, naš savjet je da pokušate što više smanjiti količinu korištene soli i, kao nadoknadu, maksimalno iskoristiti začine - papar, peršin, vlasac i tako dalje. Prekomjerni natrij ima tendenciju povećanja krvnog tlaka, može uzrokovati probleme sa srcem, pa čak i dovesti do osteoporoze (jer uklanja kalcij iz kostiju). Iz tog razloga najbolje je izbjegavati upotrebu soli - kako u pripremi kaponate, tako i u drugim dnevnim receptima.
