Jeste li znali da postoji verzija ljubičaste mrkve koja je - osim što je ukusna - korisna za naše zdravlje? Većina ljudi zna narančastu mrkvu, koja je zapravo najpopularnija od svih. No, kako bismo osigurali raznolikiju prehranu, naš je prijedlog da na svoj jelovnik uvrstite i ostale verzije ovog gomolja. Pogledajte blagodati ljubičaste mrkve!
Ljubičasta mrkva izvor je antocijanina, važnog antioksidansa
Dok je narančasta mrkva izvor beta-karotena - antioksidansa odgovornog za narančastu pigmentaciju hrane -, ljubičasta mrkva ima antocijanin, antioksidans koji daje ljubičastu boju. Za one koji ne znaju, ove tvari pomažu u jačanju imuniteta, djeluju protuupalno i također doprinose funkcioniranju kardiovaskularnog sustava. Nije mala stvar, zar ne? Stoga je idealno uvijek održavati raznovrsnu prehranu, pokušavajući jesti malo svake vrste mrkve i drugog povrća. Evo savjeta!
Gomolj pomaže u mršavljenju
Budući da je izvor vitamina (A i C, na primjer) i vlakana, ljubičasta mrkva također pomaže u gubitku kilograma. Prema istraživačima, ti vitamini pomažu u borbi protiv nakupljanja masti, jer djeluju ubrzavajući metabolizam. Dijetalna vlakna pak jamče više sitosti (omogućujući vam da jedete manje porcije u kraćim vremenskim razdobljima). Uz to, pomažu i u funkcioniranju probavnog sustava. Zanimljivo, zar ne?
Ljubičasta mrkva povezana je sa zdravim očima, kostima, zubima i kožom
Vitamin A prisutan u ljubičastoj mrkvi također je neophodan za zdravlje vida, jeste li znali? Štiti mrežnicu i sprječava degeneraciju makule, pomažući da vaše oči budu zdrave. Osim toga, ovaj vitamin pomaže u jačanju kostiju, zuba i dobar je i za kožu.
Pomozite kontroli razine šećera u krvi
Za kontrolu razine glukoze u krvi vrlo je važno održavati reguliranu prehranu s različitim vrstama povrća. Ljubičasta mrkva izvor je antioksidansa, vlakana i nema škrob u svom sastavu. Stoga je vrlo pogodan za dijabetičku prehranu, upravo zato što pomaže održati razinu glukoze u krvi normalnom.
Doprinose smanjenju lošeg kolesterola
Mnogi ljudi ne znaju, ali mrkva se također bori protiv lošeg kolesterola (LDL). To je zato što pomažu jetri da eliminira toksine i masti, što izravno pomaže u kontroli tjelesnog kolesterola. Dobar savjet za one koji žele imati zdrav način života je da u prehranu uključe detoksikacijske sokove od mrkve, limuna, đumbira i drugog povrća - tako držite svoj kolesterol pod kontrolom i još uvijek donosite dobrobiti koži, očima i srcu.
