Rezanci su dobri i svi ih vole! No, onima koji trebaju smanjiti pretjeranu konzumaciju ugljikohidrata u prehrani, jedno od najomiljenijih i najkonzumiranijih jela Brazilaca može osvojiti vrlo zdravu verziju: povrće i povrće rezanci. Ova inovacija prikladne gastronomije dolazi kako bi spriječila ljubitelje tjestenine da se obroka ne odreknu dobrih okusa i hranjivih sastojaka! Pogledajte kako se pravilno pripremiti i prednosti njihovog svakodnevnog dodavanja.
Među najpoznatijim i najčešće korištenim namirnicama za pripremu biljne tjestenine, tikvica, palmi breskve i mrkve tri su svestrane i moćne mogućnosti zamjene tjestenine. Izrežite vrlo tanko, na trakice, pažljivo ili uz pomoć višenamjenskog rezača, idealnog za ovu vrstu pripreme, ove su namirnice, prema nutricionistici Carolini Baliere, nevjerojatna alternativa za sastavljanje glavnog obroka, a svaki recept ostavlja lakšim i hranjiv:
"Biljna tjestenina je obrok koji ima nizak glikemijski indeks, djelujući u borbi protiv visoke glukoze. Također je izvor vlakana koja pomažu u boljem funkcioniranju crijeva, olakšavaju probavu i promiču zdrav gubitak kilograma. Osim toga, to je obrok bez gluten ", objašnjava profesionalac.
Zdravstvene dobrobiti triju povrća
Tikvice: Ukusne i izuzetno bogate hranjivim sastojcima za naše tijelo, prilikom pripreme tjestenine s tikvicama, u svoj ćete obrok dodavati prehrambena vlakna odgovorna za sitost i dobrobit kardiovaskularnog zdravlja. Još jedan vrhunac povrća je velika količina vitamina B, neophodnih za jačanje imunološkog, krvožilnog i neurološkog sustava.
Mrkva: osim što je poznata po količini beta-karotena u svom sastavu, tvari neophodnoj za održavanje preplanule boje, mrkva unosi boju u jelo, čineći ga vedrijim i šarenijim i tvarima koje pružaju dobrobit. Bogato vitaminom A, povrće pomaže u održavanju ažurnog zdravlja makule, sprječava prerano starenje stanica, a budući da je bogato antioksidansima, djeluje protiv raka pluća.
Pupunha: S niskim kalorijama, malo masnoće i puno okusa, srce palme donosi vrlo poseban dodir jelu. Nadalje, hrana je odgovorna za dodavanje esencijalnih hranjivih sastojaka za našu dobrobit, poput vitamina A, C i B kompleksa, uz dijetalna vlakna i proteine koji pomažu u oslobađanju našeg tijela od bolesti. , smanjenje zadržavanja tekućine i jačanje imunološkog sustava.
Recept od povrća s rezancima
Sastojci:
- 2 tikvice
- 1 mrkva
- 2 jedinice pupunha
- Maslinovo ulje
- 1 nasjeckani luk
- Češnjak
- 1 svežanj peršina
Način pripreme:
Narežite povrće na tanke trakice. Zagrijte ulje i pirjajte luk i češnjak, a zatim dodajte mrkvu i pirjajte dok ne postane al dente. Dodajte tikvice i pupunhu. Dodajte peršin, začinite solju po ukusu.
Povrće rezanci treba poslužiti s proteinima kako bi obrok bio potpuniji, pa će se pileći ili riblji file izvrsno uklopiti u sastav. Probaj!
