Preporučeni proizvod
Organski Tahiti Limun Taeq 500g
Među mnogim mitovima i istinama zdrave prehrane, tehnika zamrzavanja limuna jedna je od najpraktičnijih. Izuzetno svestrano, ovo moćno voće, koje čini najrazličitija jela, slatka i slana, kao glavni sastojak ili pratnja, često se stavlja u naše hladnjake kako bi sačuvalo svoj okus i, uglavnom, hranjive sastojke. Ali ... Je li to točno i ima li očekivani učinak? Otkrij!
Ukratko, smrzavanje je učinkovit način očuvanja hrane. Kad se rezervira na niskim temperaturama, hrana postaje krutija, što smanjuje razvoj štetnih mikroorganizama, a također i njihovo propadanje. Vrijedno je, međutim, spomenuti da se bilo koja hrana može zamrznuti samo jednom kako bi se konzumirala. U konkretnom slučaju limuna, smrzavanjem je, osim što sprečava razmnožavanje bakterija, način punog korištenja kore koja ima više hranjivih sastojaka od same pulpe, kako objašnjava nutricionistica Sheila Basso:
"Kora limuna bogat je izvor monoterpena, molekula limunskih ulja koja lako prodiru u tkiva i stanice tijela, pomažući u regulaciji apsorpcije šećera i skladištenja masti. Djeluje kao diuretik jer kalij sadržan u voće pomaže u eliminaciji natrija, olakšava proizvodnju mokraće. Njegova kiselost pomaže u razgradnji molekula proteina, olakšava i ubrzava proces probave pojedene hrane. Uz to, povećava osjećaj sitosti zbog visoke koncentracije pektina (topiva vlakna) ", ističe stručnjak, ističući, međutim, da se nutritivne vrijednosti ne mijenjaju toliko:
"Utjecaj smrzavanja na prehrambene vrijednosti je mali. Na primjer, smrzavanje u mesu, peradi i ribi praktički ne utječe na sadržaj bjelančevina, vitamina i minerala", naglašava dr. Sheila.
Limun u obrani tijela: Blagodati voća za naš imunološki sustav
Budući da je riječ o agrumu, odnosno izvoru vitamina C, umjerena konzumacija limuna odgovorna je za jačanje našeg imunološkog sustava. Budući da je izvor snažnih antioksidativnih sredstava, voće se također bori protiv djelovanja slobodnih radikala, pomažući u cjelovitoj obrani našeg organizma, od bolesti, alergija i drugih bolesti.
Borba protiv karcinoma: Kemijski spojevi poput limonoida, koji se nalaze u limunu, mogu djelovati na smanjenje pojave raka dojke, kože, pluća, usta, želuca i debelog crijeva, ali to plod ne čini kompetentnijim od liječenja bolesti.
* Sheila Basso (CRN 21.557) je specijalistica za kliničku prehranu i pretilost, mršavljenje i zdravlje sa Saveznog sveučilišta u Sao Paulu (Unifesp).
