Američka salata, ljubičasta i još mnogo toga: pogledajte razlike između vrsta ovog povrća
Bilo da prati svakodnevne obroke ili dopunjava sastojke ukusnog sendviča, salata je jedna od bitnih namirnica u prehrani onih koji se žele pridržavati zdrave prehrane. Osim što imaju važne hranjive sastojke za zdravlje - poput vitamina, minerala i vlakana - njegova stabljika i lišće imaju i molekule koje djeluju kao prirodni sredstva za smirenje: laktupirin i laktucin.
Svestrano, povrće se i dalje može pojaviti u različitim vrstama - a svako ima određene karakteristike, jer je više ili manje hranjivo. Želite li znati koja je vrsta najbolja za vašu prehranu? Tada bolje razumite razlike i koristi svake od njih:
Američka salata poznata je po hrskavom dodiru
Jedna od najčešćih vrsta u kuhinji zbog svog okusa i hrskavog dodira, američka salata ima okrugli oblik i vrlo velike listove. Široko se koristi u sendvičima, ali je i dobar izbor u pripremi salate. Međutim, u odnosu na druge vrste, nedostatak mu je što nije toliko bogat hranjivim tvarima.
Kovrčava salata pomaže u regulaciji crijeva
Kao što i samo ime govori, kovrčava salata ističe se vrlo valovitim lišćem - a može se pojaviti i u tradicionalnoj zelenoj boji i u purpurnom tonu. Budući da je bogata vlaknima, pomaže povećati osjećaj sitosti i regulirati crijeva, kao i jačanju kostiju sadržeći kalcij i fosfor.
Salata od perli bogata je vitaminima, fosforom i kalcijem
Ovo je jedna od vrsta zelene salate koja ima najvažnije hranjive sastojke za tijelo - poput vitamina, fosfora i kalcija - ali je i najrjeđa koja se može naći. Njezini listovi vrlo podsjećaju na valoviti oblik kovrčave salate, ali se razlikuju po kraćoj veličini.
Glatka salata ima blaži okus
Poput američke salate, i obična se široko koristi u kuhinji zbog nježnijeg okusa, koji se izvrsno slaže s različitim pripravcima. Kao što i samo ime govori, listovi su mu rastegnutiji, labavi i bez mreškanja.
Salata mimoza široko se koristi u ukrašavanju jela
Dostupna u zelenoj ili ljubičastoj verziji, salata mimoza to ime ne dobiva slučajno: ima lišće puno nježnije od ostalih vrsta koje se brzo raspadne ako se s njima ne postupa s velikom pažnjom. Druga karakteristika njegovog lišća je usitnjeni oblik, koji može poslužiti kao izvrstan saveznik za ukrašavanje jela.
Salata Romaine bogata je antioksidansima
Jedna od najčešće korištenih vrsta u klasičnoj cezar salati, romaine salata ima duge, kovrčave listove, koji povrće ostavljaju poput pahuljaste glavice. Za razliku od mimoze, ima lišće tvrđe teksture, koje se ne raspada lako. Antioksidanti, vitamini i folna kiselina spadaju u tvari koje su dio njegovog sastava.
Ljubičasta salata sprečava prerano starenje
Budući da je ljubičaste boje, jedna od prednosti ove salate u odnosu na ostale je prisutnost antocijanina - tvari koja, osim što je odgovorna za purpurnu pigmentaciju, ima i antioksidativno djelovanje u sprječavanju preranog starenja i drugih komplikacija u tijelu.
