Zamrznuti ili ne smrznuti? To je pitanje! Praksa, toliko uobičajena za čuvanje hrane u hladnjacima, povećavajući njezinu trajnost, također je pitanje dvojbe kada je u pitanju očuvanje hranjivih sastojaka. Uspijeva li, primjerice, smrznuta voćna pulpa zadržati svoja svojstva, svoje okuse i teksture dok je u hladnjaku? Otkrijte istinu!
Ako težimo na prehrambenoj ljestvici, smrznuta voćna pulpa jednako je moćna za zdravlje kao i prirodne verzije istih namirnica, jer postupak skladištenja, kada se pravilno izvede, čuva svojstva netaknutima i svježima za konzumaciju. Svestrane, ove pulpe mogu poslužiti na nekoliko načina, poput cjelovitih sokova, mousseva, sladoleda, pa čak i ukusnih želea, uvijek uključujući bitne elemente za pravilno funkcioniranje našeg organizma:
"Smrznuta pulpa dobra je opcija za one koji nemaju vremena napraviti prirodni voćni sok, ali važno je ne koristiti šećer u pripremi pulpe. Voćni sok uvijek treba imati prednost nad bezalkoholnim i umjetnim pićima, jer ostaje izvor minerala i vitamina u odnosu na ova pića ", objašnjava nutricionistica Sheila Basso, koja ističe glavne prednosti četiri voćne pulpe: ananasa, guave, jagode i naranče.
Voćne pulpe i njihove dobrobiti za zdravu prehranu
- Ananas: Svestrana, ukusna i hranjiva pulpa ananasa bogata je topivim vlaknima koja pomažu u kontroli razine kolesterola u krvi. U pripremi pulpe možete dodati druge okuse, pa čak i povrće koje će donijeti više okusa i hranjivih sastojaka. Pokušajte soku dodati listove mente ili kriške đumbira i iznenadite se rezultatu!
- Guava: Voćna pulpa je ukusna i može se koristiti za sokove, žele, pa čak i sladoled. "Guave imaju gotovo pet puta više vitamina C od naranče. Voće je i dalje dobar izvor kalija i željeza. Budući da sadrži samo 60 kalorija, guava je u prosjeku praktična, ukusna i niskokalorična slastica", analizira dr. Sheila.
- Jagoda: Prema nutricionistima, voće je izvrstan izvor vitamina C, folata i kalija. "Također ima mnogo vlakana i može spriječiti nekoliko vrsta raka. Ovaj sok, osim što kombinira vrlo niskokalorično voće, više je nego osvježavajuća opcija za vruće dane", naglašava stručnjak.
- Naranča: Nitko ne može odoljeti svježem i vrlo hladnom soku od naranče! Osim što je ukusno, voće je izravno povezano s vitaminom C, snažnim antioksidansom koji štiti stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. "Ali naranča nije samo izvor vitamina C, ona ima i manje količine drugih vitamina i minerala poput beta-karotena, tiamina, folata i kalija", zaključuje nutricionistica.
- Mango: bilo da ga pripremite s mlijekom ili vodom, napravite sladoled ili mousseve, pulpa manga može biti saveznik i za praktičnost i za prehranu. Voće je bogato vitaminima A, B, C, E i K, uz minerale poput željeza, kalcija i kalija koji pomažu u održavanju zdravlja našeg tijela, sprječavaju bolesti poput raka, snižavaju razinu kolesterola i pogoduju crijevnom tranzitu. .
* Sheila Basso (CRN 21.557) je specijalistica za kliničku prehranu i pretilost, mršavljenje i zdravlje sa Saveznog sveučilišta u Sao Paulu (Unifesp).
